• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Grilování & BBQ
  • Recepty.cz
  • Bulharské papriky s Balkánem
Napište svůj komentář k receptu

Bulharské papriky s Balkánem

autor: Simča S.
0.0
moje hodnoceni
4.3
hodnotilo: 20
doba přípravy: 45 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Bulharské papriky s Balkánem
Bulharské papriky s Balkánem
Bulharské papriky s Balkánem
2fotografie
Nahrát fotku
 

Suroviny

4 porce
    • 8
      ks paprika středně velké masité
    • 500
      g balkánský sýr 450-500
    • 2
      ks vejce

Postup přípravy receptu

1
Papriky naskládáme na horkou plotýnku a opečeme nasucho ze všech stran, až se udělají puchýřky. Doporučuji na tuto "akci" nechat papriku celou i se stopkou, za kterou se dá paprika chytat při otáčení. Opečené horké papriky skládáme do misky, kterou přikrýváme a po dopečení poslední papriky necháme cca 2 hodiny zavřené (nebo alespoň přikryté mikroten. sáčkem) odležet. Může to být i déle (klidně i přes noc), jde o to, aby se opálená tenká kůžička spařila a šla dobře sloupnout.
2
Balkánský sýr nastrouháme najemno a smícháme s vajíčky. Pokud nemáte rádi hodně slané jídlo, můžete přes noc naložit kousky balkánského sýra do mléka, sůl se trochu vyplaví. A nebo použijte směs 250 g sýra Balkán a 1x 250-ti gramový tučný tvaroh. Ale orginální recept je jen balkán (v Bulharsku "syrene") + vejce. Papriky oloupeme z tenké opálené kůžičky a odstraníme stopku a jadřinec. Dovnitř dáme náplň (nejlépe to jde malou lžičkou). Není nutno papriku náplní "vycpat" způsobem "co se do ní vejde", spíš dát tolik, aby paprika byla na "placato" vysoká cca 3 až 4 cm. Na pánvičce na oleji se papriky opečou po obou stranách do zlatova a servírují se buď "po bulharsku" s chlebem, nebo v české variantě s bramborem. Ale vždy lze doporučit zeleninový - nejlépe rajský či míchaný - salát.
3
**Orginální název:** Čušky sas syrene
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Bulharské řezy

Bulharské řezy

Krém karamel - z bulharské kuchyně

Krém karamel - z bulharské kuchyně

Zapečené brambory s listovým špenátem a balkánem

Zapečené brambory s listovým špenátem…

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • zsn
    zsn | 30. 12. 2014 23:10

    Já to znám zase bez vejce jako řeckou verzi. Prostě si každý stát recepty přivlasťnuje a samotný původ nápadu je pak neznámý. Ale je to skvělý. :-P

  • Patricia Kass | 22. 1. 2014 16:47

    Toto je opravdu bulharský recept,jako plnku můžete vytvořit co dům dá - sýrová,salámová aj.K tomu doporučuji dušená rajčata s česnekem.

  • reny | 29. 3. 2012 20:00

    mnamiky <3 <:-)

  • tomscott | 7. 1. 2012 02:36

    Kapie naplním balkánským sýrem s vajíčkem, potřu česnekovým olejem a rovnou je restnu na grilu (nikdy sem je neloupal)

  • Mášenka M | 28. 6. 2011 18:14

    Papriky byly výborné. Servírovala jsem po bulharsku s chlebem, hodil se k paprikám velmi dobře. Izzy, recept na Mango tu není, nebylo by možné ho se napsat? Děkuji.

  • izzy | 26. 6. 2011 13:19

    no já to mám skoro furt protože jsem napůl Bulharka mám totiž tatku Bulhara a mamku z Česka <3 a hodně mi to chutná a nejlepší jísdlo je u nás Manga je to jak guláš ale je vyjimečný

  • recepty73
    recepty73 | 17. 3. 2011 20:14

    ...tohle je božské,máme je rádi s čerstvým pečivem.Opečené papriky dávám zapařit do igelitového sáčku,loupat jdou snadno,ale musí se dobře a hodně opéct ;-) ... ,děláš mi chutě :-D .

  • blb | 23. 1. 2008 10:47

    bych to nejed

  • tereza | 19. 11. 2007 17:20

    jo jeto good recept

  • Iveta Rezlerová | 23. 8. 2007 18:27

    Dělám to skoro stejně,akorát že když papriky oloupu,dám je z prudka opéct na rozpálený olej a prokládám je v míse drceným česnekem a mírně je osolím.Super jídlo k pivu a k masu,nebo jenom měkoučký chleba, to nemá chybu.

  • Boris Čolakov | 20. 6. 2007 16:02

    před vložením do oleje velice doporučuji obalit papriky v hladké mouce.... mají pak "krustičku",papriky kupujte bílé i červené, ale v sezóně, kdy nejsou vyhnané, a bezmasité. Takže právě začíná sezóna... protože včera jsem koupil právě takové, Bulhaři však Vy víte....

  • Lusinda | 18. 6. 2007 15:57

    Děkuji za info Simčo,huráááá začíná týden bulharské kuchyně(tedy u nás doma).

  • Simča Sládková | 17. 6. 2007 22:33

    Lusindo, no děláme doma musaku (zapečené maso vrstvené mezi bramborama) a to i ve variantě s bakladžánem (mamka tomu říká lisaka - jako lilková musaka). Nebo okurkovou polévku tarator. Také sarmu, hodně kjufteta a čevapčiči. Myslím si, že když si dáš vypsat recepty Novákové Airan, tak tam najdeš mnoho Bulharských receptů.... Jsem ráda, že ti chutnají :o)))

  • Lusinda | 17. 6. 2007 16:50

    Dnes jsem dělala jako variantu mého oblíbeného Sirene po šopski a je to moc dobré,na grilu luxusní.Nemáte více bulharských receptů Simi?Já je miluji.

  • Gábina Houšková | 20. 3. 2007 07:34

    Anonyme, čubrica je směs sypkého koření - podívej se do slovníku pojmů na těchto stránkách

  • Simča Sládková | 19. 3. 2007 22:58

    Anonyme, čubrica je oblíbená lehce hořká a mírně palčivá sypká směs koření bulharské kuchyně. Skládá se hlavně z jemně drcené saturejky, pískavice a soli, dále obsahuje chili, libeček a celer. Používá se pro přípravu pomazánek, polévek, luštěninových pokrmů, mletých mas, zapékané zeleniny a masa (jako např. džuveč, musaka, kebab) a při rožnění. Spolu s mletou paprikou a solí tvoří tzv. "šarenu soľ" (v překladu "pestrá sůl")

  • Anonym | 19. 3. 2007 20:24

    Galo, díky, Váš komentář mě vyprovokoval k přečtení - vypadá to moc dobře. Čubrica je sterilovaná směs mixovaných rajčat a paprik s olejem?

  • gala | 19. 3. 2007 19:34

    ia sam bulharka. čuški sas sirene delam každi tiden na moi mažel. tak že lidi to e super idlo. skuste sami a uvidite yak e hutno a rihlo

  • Anonym | 6. 10. 2006 06:25

    Čubrice se dá koupit v pytlíčku stejně jako jiné koření a je moc dobrá.

  • Anonym | 5. 10. 2006 13:19

    Super žrádlo! Kdo nezkusí, nepochopí. Nejlépe ochutnat v Bulharsku s jejich paprikou a jejich balkánem. Já se papričky zrovna pokouším zapéct v troubě :o))

  • Veronika Matoušková | 1. 10. 2006 20:22

    Tak teď se tu culím jak sluníčko, čušky bjurek jsem si užila na dovolené letos v Sozopolu (znala jsem je už z dřív, když jsem byla v Bulharsku,) takže teď si můžu připomenout svatební cestu aspoň takhle :-) Hele lidi a nemáte někdo recept na "syreně po šopsky?" To tam zase miloval Honza (manžel) :-)

  • Simča Sládková | 27. 9. 2006 12:00

    Airan - já to taky nedělala moooc dlouho. ale minulý týden byl manžel na tržišti pro papriky a (cituji): "... ten prodavač už chtěl odjet, tak mi řekl, že mi je dá o třetinu levněji, když vezmu celý zbytek" a dovlekl 14 kilo krásných červených masitých paprik.... Už jsem nevěděla co s nimi, takže jednou byly plněné masem a v neděli s balkánem... Jo - inspirace bulharskou kuchyní se u mne nezapře, mám to v krvi :-). Jitko P. - ochucení čubricí je na místě, nepsala jsem ji nevěda, zda ji mají místní kuchařinky k dispozici.Jano - variantu s rajčaty neznám - to jako že vnitřek vyložíš plátky rajčat? A pak tam nandáš to syrene s vejci? Hmmmm, zkusíme :-)

  • Jana | 25. 9. 2006 21:19

    Je to báječné jídlo.Nám bylo podáváno i tak, že do papriky bylo po obvodu vložené na kolečka nakrájené rajče.Potom teprve sýr s vajíčkem.

  • Jitka P. | 25. 9. 2006 20:11

    Tak na tohle jídlo se každý rok těším do Bulharska, v Primorsku je dělají smažené v těstíčku - čušky bjurek se to jmenuje. Do náplně dávají ještě trochu čubrici nebo "šarenou sol". Už aby bylo příští léto...

  • Tereza Jarčušková | 25. 9. 2006 14:19

    Ďakujem , vyskúšam.

  • Airan | 25. 9. 2006 14:04

    Terezko, tak jak to popsala Simona je to lepsi, ta vejce tam pridava na chut, doporucuji vyzkouset, ja to mam moc rada. Trochu pocitej s tim, ze budou papriky prskat pri smazeni, nekdo proto je obaluje v hl.mouce:-)

  • Tereza Jarčušková | 25. 9. 2006 13:51

    Airan, poraď, niekde som čítala takto plnené papriky, ale dovnútra sa vkladali hranolky syra. Je to rovnaké ako toto alebo to bude chutiť inak ? Ešte som to neskúšala.

  • Airan | 25. 9. 2006 13:46

    Simco, tak tohle jsem nedelala ani nepamatuji, diky, ze jsi mi je pripomnela:-) Je to prima basta!

Vyberte, co chcete vytisknout
Pokrmy Zdravě i chutně Z mléka / sýra Zelenina Oběd Vegetariáni Maďarsko Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Balkánský sýr Paprika Vejce
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Ořechový dort mojí babičky

Ořechový dort mojí babičky

Bábovka "bleskovka"

Bábovka "bleskovka"

Celerové placičky

Celerové placičky

Čokoládové buchtičky s čokoládovým pudinkem

Čokoládové buchtičky s čokoládovým…

Veganský thajský sójový guláš

Veganský thajský sójový guláš

Cuketová směs s uzeninou

Cuketová směs s uzeninou

Jednoduché třešňové / višňové knedlíky

Jednoduché třešňové / višňové knedlíky

Čočka na kyselo po našem

Čočka na kyselo po našem

Šneci z listového těsta se zelím - zelňáky

Šneci z listového těsta se zelím -…

Doporučujeme

35 minut
Kuřecí na medu s kuskusem

Kuřecí na medu s kuskusem

20 minut
Chřest s křupavou posýpkou a ztraceným vejcem

Chřest s křupavou posýpkou a…

35 minut
Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou

Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou

60 minut
Křehký dort s revení

Křehký dort s revení

20 minut
Sirup ze smrkových výhonků

Sirup ze smrkových výhonků

80 minut
Koprová omáčka se ztraceným vejcem

Koprová omáčka se ztraceným vejcem

10 minut
Domácí vanilkový a kakaový pribináček

Domácí vanilkový a kakaový pribináček

70 minut
Koláč z rebarbory

Koláč z rebarbory

45 minut
Grilovaná zelenina s omáčkou chimichurri a fetou

Grilovaná zelenina s omáčkou…

Poslední sledované recepty

55
Velikonoční nádivka
Velikonoční nádivka
35
Jednoduchý těstovinový salát / příloha
Jednoduchý těstovinový…
34
Rajčatový salát III.
Rajčatový salát III.
33
Bábovka s tvarohovou náplní
Bábovka s tvarohovou…
29
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka

Zajímavé články

Nestíháte v týdnu vařit? Vyzkoušejte populární pečené špagety z jednoho hrnce
Nestíháte v týdnu vařit? Vyzkoušejte populární…
Rýže v troubě se nelepí a nerozvaří: Jak ji správně připravit?
Rýže v troubě se nelepí a nerozvaří: Jak ji…
Přírodní spalovače tuků: Víte, jak zhubnout za pomoci jídla?
Přírodní spalovače tuků: Víte, jak zhubnout za…
Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které zvládnete do 30 minut
Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které…
Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a jejím nadýchaným dortem bez mouky
Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a…
AHA.cz Neshody u Vaňkové s Vondráčkem: Místo svatby registrované partnerství?

Neshody u Vaňkové s Vondráčkem: Místo svatby registrované partnerství?

Mimibazar Jak vybrat ten nejvhodnější běžecký pás na doma a proč je výhodné si ho pořídit

Jak vybrat ten nejvhodnější běžecký pás na doma a proč je výhodné si ho pořídit

Dáma.cz Sluší jim to i po probuzení: Která znamení vypadají skvěle bez make-upu?

Sluší jim to i po probuzení: Která znamení vypadají skvěle bez make-upu?

Blesk pro ženy Loučení s filmovým králem Bartoškou: Za stovky rolí mu tleská celý národ!

Loučení s filmovým králem Bartoškou: Za stovky rolí mu tleská celý národ!

Ženy.cz Jak rychle usnout do 10, 60 a 120 vteřin. 3 vědecky ověřené metody

Jak rychle usnout do 10, 60 a 120 vteřin. 3 vědecky ověřené metody

Blesk.cz VIP rozlučka s Bartoškou (†78): Eben přišel z domu, perly, mejdan a slzy! A Kaiserovo »cigárko na Barťáka«

VIP rozlučka s Bartoškou (†78): Eben přišel z domu, perly, mejdan a slzy! A Kaiserovo »cigárko na Barťáka«

SportRevue.cz Tohle jsou přítelkyně a ženy (ex)pilotů Formule 1. Kdo má doma největší kočku?

Tohle jsou přítelkyně a ženy (ex)pilotů Formule 1. Kdo má doma největší kočku?

Maminka.cz Zdravotní sestra adoptovala 14letou maminku i s jejími trojčaty: &#039;Je to ta nejlepší teenagerská máma!&#039;

Zdravotní sestra adoptovala 14letou maminku i s jejími trojčaty: &#039;Je to ta nejlepší teenagerská máma!&#039;

Blesk Horoskopy Numerologie lásky: Jaká životní čísla se k sobě hodí a komu to naopak příliš neladí?

Numerologie lásky: Jaká životní čísla se k sobě hodí a komu to naopak příliš neladí?

Další doporučené recepty:

Bulharská polévka s masovými knedlíčky
Bulharská polévka s masovými knedlíčky
Bulharská pomazánka
Bulharská pomazánka
Bulharská trošije (nakládaná zelenina)
Bulharská trošije (nakládaná zelenina)
Bulharské řezy
Bulharské řezy
Bulharský salát
Bulharský salát
Bulky s Goudou podle Ládi Hrušky
Bulky s Goudou podle Ládi Hrušky
  • Recepty.cz
  • Bulharské papriky s Balkánem
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact