Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Do středu řízku dáme plátek slaniny, kopeček brynzy a znovu plátek slaniny. Přehneme na polovinu a sepneme po stranách parátky tak, aby brynza při smažení nevytékala. Obalujeme v klasickém trojobalu nebo v pivním těstíčku a smažíme na oleji z obou stran.
2
Jako příloha jsou vhodné brambory (kaše, hranolky, pečené brambory apod.) a zeleninový salát.