V páře uvaříme pudink v půl litru vody, žloutky, vanilkový cukr, citron. Necháme vychladnout. Ušleháme máslo s cukrem, smícháme s vychladlou hmotou a natřeme na upečený piškot. Navrch dotuha ušlehanou šlehačku. Zdobíme mandarinkovým kompotem. Nejméně 2 hodiny v lednici.