Name: Brokolicové karbanátky
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks brokolice; 1 ks cibule; 1 hrst petrželka; 4 lžíce parmezán; 4 lžíce ovesné vločky; 2 hrst cherry rajčátka; olivový olej; 1 stroužek česnek; 1 ks jarní cibulka; 1 ks chilli papričky; 4 lžíce créme fraiche; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  ks brokolice menší
- 1
  ks cibule menší
- 1
  hrst petrželka
- 4
  lžíce parmezán
- 4
  lžíce ovesné vločky jemně mleté
- 2
  hrst cherry rajčátka
- olivový olej
- 1
  stroužek česnek
- 1
  ks jarní cibulka
- 1
  ks chilli papričky bez semínek
- 4
  lžíce créme fraiche
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti

Postup přípravy receptu

Brokolice rozeberte na růžičky a 5 minut povařte, slijte, propláchněte studenou vodou a dobře osušte papírovou utěrkou. Rozložte na prkénko, velkým nožem nasekejte nadrobno a dejte do větší mísy.

K brokolici přidejte nadrobno pokrájenou cibuli, nasekanou petrželku, parmazán, vločky a dobře osolte a opepřete. Směs důkladně promíchejte, vlhkýma rukama tvořte bochánky a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte cherry rajčátka, zakápněte olivovým olejem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15 minut.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Polovinu pečených rajčat rozmixujte s drceným česnekem, jarní cibulkou a chilli papričkou. Promíchejte s creme fraîche, dochuťte solí a pepřem a podávejte s karbanátky a pečenými rajčaty.

Tip: Košťál brokolice můžete schovat a použít do vývaru nebo oloupaný a pokrájený přidat do zeleninové polévky.

RADA: VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky!

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.