Name: Brokolicová polévka se sýrem a slaninou
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks brokolice; olej; 1 l zeleninový vývar; 2 stroužek česnek; 200 ml smetana; sůl; pepř mletý; muškátový oříšek; 200 g anglická slanina; 200 g sýr niva

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 2
  ks brokolice
- olej
- 1
  l zeleninový vývar
- 2
  stroužek česnek
- 200
  ml smetana
- sůl
- pepř mletý
- muškátový oříšek
- 200
  g anglická slanina
- 200
  g sýr niva

Postup přípravy receptu

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Brokolici rozeberte na růžičky, košťál oloupejte a nakrájejte nadrobno. V kastrolu rozehřejte olej, přidejte cibuli a pokrájený košťál a restujte. Jakmile začne cibule chytat barvu, přidejte zbytek brokolice a nalijte vývar.

RADA: Jak krájet cibuli? Koukněte na video!

Vařte na mírném plameni, dokud nebude brokolice měkká. Hrnec sundejte z ohně a polévku rozmixujte tyčovým mixérem. Vraťte na plotnu, vlijte smetanu, přidejte drcený česnek a už jen krátce povařte. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Slaninu pokrájejte na nudličky a nasucho ji opečte na pánvi dozlatova. Polévku rozdělte do talířů, do každé porce rozdrobte sýr a přidejte slaninu.

RADA: Polévky, které zasytí