Name: Brokolicová polévka s Nivou
Total time: 40 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1 ks brokolice; 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; muškátový květ; 2 stroužek česnek; 1 lžíce hladká mouka; vývar; 200 ml smetana na vaření; 200 g sýr niva; sůl; krutony

Suroviny

5 porce

- 1
  ks brokolice
- 1
  ks cibule
- 2
  lžíce máslo
- muškátový květ nebo oříšek dle chuti
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžíce hladká mouka vrchovatá
- vývar dle potřeby
- 200
  ml smetana na vaření
- 200
  g sýr niva 150 -
- sůl dle chuti
- krutony vejce nebo trochu Nivy na dozdobení

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme cibuli dosklovata, přidáme rozvonět drobně nasekaný muškátový květ, zasypeme moukou a necháme zpěnit. Přisypeme na růžičky rozebranou brokolici, přilijeme zhruba půl litru vývaru a vaříme doměkka - na skus. Pak brokolici šťouchadlem rozbijeme na menší kusy, přilijeme smetanu, přisypeme nastrouhaný nebo rozdrobený sýr (část můžeme nechat na dozdobení), který necháme varem rozpustit a vývar dle požadované hustoty polévky. Dle chuti - slanosti sýru, můžeme ještě polévku dosolit nebo opepřit a podáváme.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Polévku před podáváním můžeme dozdobit troškou sýru, nasekaným natvrdo vařeným vejcem, máslovými krutony, osmaženou slaninou. Vše dle vlastní chuti.

Polévka je rychlá, sytá, výborná.

RADA: VIDEO, jak připravit brokolicový krém!