Name: Brokolicová polévka s hráškem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 3 ks brambory; 1 lžíce máslo; 1 lžička sůl; 2 hrst mražený hrášek; 1 ks brokolice; 1 l vývar; 200 ml smetana na vaření; 1 hrst krutony; 1 lžíce olej; 1 špetka pepř drcený

Suroviny

4 porce

- 1
  ks brokolice
- 2
  hrst mražený hrášek
- 1
  ks cibule
- 3
  ks brambory 2 větší nebo 3 menší
- 1
  l vývar zeleninový nebo drůbeží
- 200
  ml smetana na vaření
- 1
  lžíce máslo
- 1
  lžíce olej
- 1
  lžička sůl dle chuti
- 1
  hrst krutony dle chuti
- 1
  špetka pepř drcený nejlépe bílý pepř

Postup přípravy receptu

Nejprve očistíme a nakrájíme zeleninu. Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky a brokolici rozdělíme na menší růžičky. Mražený hrášek necháme mírně rozmrznout.

V hrnci na lžíci másla a lžíci oleje osmahneme cibuli. Když je cibule mírně nahnědlá, přidáme hrášek, brambory a brokolici a asi 1 minutu restujeme. Poté přilijeme vývar a na mírném ohni vaříme do změknutí zeleniny.

Když je zelenina měkká, polévku odstavíme z plamene a zeleninu rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka. Následně opatrně vmícháme smetanu a polévku dáme ještě na 5-10 minut povařit na mírném ohni. Nakonec polévku dochutíme solí a pepřem.

Polévku můžeme podávat s krutonky či pár kapkami smetany (na vaření či zakysané).