Brokolice se slaninou (nejen) z remosky

Brokolici rozebereme na růžičky, košťál oloupeme a pokrájíme, vše jen krátce uvaříme v páře nebo v osolené vodě a necháme okapat.

Cibuli pokrájíme a osmažíme dosklovata na trošce oleje. Pokud máme slaninu tučnější, dáme tuku pod cibuli minimálně. K osmažené cibuli přidáme osmažit i pokrájenou slaninu a nakonec i nasekaný česnek.

Brokolici (růžičky můžeme pokrájet na menší kusy) smícháme se slaninou, osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým květem nebo bylinkami dle chuti. Směs přendáme do remosky vymazané máslem nebo olejem, zaklopíme, zapneme a pečeme cca 20 minut, pak odklopíme a zalijeme směsí strouhaného sýru smíchaného s vejci a mlékem, opět zaklopíme a dopečeme ještě cca 5 minut.

Podáváme samostatně se zeleninovým salátem nebo s bramborem.

Lze upéct i klasicky, v předehřáté troubě, v zapékací míse či pekáčku. Kdo nerad brokolici, použije malý květák.