Bretaňské kuře

Kuřecí čtvrtky opláchneme, protřeme solí a větší částí drceného nebo utřeného česneku. Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme na másle. Přidáme maso a rychle opečeme a vložíme do většího pekáče nebo plechu s vysokým okrajem.

Výpek necháme na pánvi, přidáme zbytek česneku a tvrdý sýr. Promícháváme. Když se sýr začne rozpouštět, zalijeme pánev asi 1- 1,5 deci vývaru nebo vody s přidaným kouskem bujónu či vegety a za občasného promíchání necháme krátce povařit.

Brambory nakrájíme na kolečka asi 0,5 cm široká, prosolíme a naskládáme mezi maso na pekáči tak, aby bylo obloženo ze všech stran.

Nakonec do pekáče nalijeme směs z pánve, rovnoměrně zalijeme maso i brambory. Je potřeba pohlídat, aby sýr přišel spíš mezi brambory a kolem masa, aby se pak svrchu nepřipaloval. Podle chuti dosolíme a pečeme dočervena. Asi 60 minut při 180 stupních. Podle typu trouby.