Brambory oškrábeme, opláchneme a papírovým ubrouskem velice důkladně osušíme. Do přiměřeně velkého kastrolu nasypeme cca 3 cm vysokou vrstvu soli. Brambory položíme na sůl a vložíme do předem vyhřáté trouby na 180-200 °C pečeme 40-50 minut. Někdy delší, někdy kratší dobu. Záleží také na velikosti brambor. Při expedici dáme na brambory máslo.