počet porcí: neuvedeno

- 600
  g brambory ve slupce
- 4
  ks vejce
- 200
  g polohrubá mouka
- 300
  g čerstvé houby 200-300
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks pórek menší
- 2
  lžíce máslo
- 1
  špetka pepř mletý
- mouka na vál
- žloutek na potření

Postup přípravy receptu

Na rozehřátém másle orestujeme pórek nakrájený na kolečka, mrkev hrubě nastrouhanou, nakrájené houby, osolíme, opepříme, podusíme doměkka. Pak směs zalijeme 3 vejci, za stálého míchání necháme ztuhnout, odstavíme.

Vychladlé uvařené brambory oloupeme, jemně nastrouháme nebo prolisujeme, přidáme 1 vejce a mouku, rychle zpracujeme těsto. Rozválíme ho na pomoučněném válu, potřeme vychladlou náplní, svineme a položíme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme žloutkem, pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 200 °C.

Podáváme teplé i studené. Lze použít i bramborové těsto v prášku.

Komentáře k receptu

ČernáLuna | 28. 9. 2014 16:26
Tento závin mě chuťově příliš nenadchnul, opakovat nebudu.S těstem se pracovalo špatně, přenést ho na plech bylo prakticky nemožné, proto doporučuji válet přímo na plechu.