Name: Bramborový salát se slaninou a sýrem
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks cibule; sůl; 2 lžíce olivový olej; pepř mletý; 1 lžíce vinný ocet; 40 g parmazán; 2 lžíce bylinky; 200 g uzená slanina; 3 lžíce vepřový vývar; 750 g vařené brambory; rucola

Suroviny

4 porce

- 750
  g vařené brambory Oloupané
- 200
  g uzená slanina (Anglická, Váhalova) i víc
- 3
  ks cibule Lahůdkové
- 40
  g parmazán nebo jiný nastrouhaný tvrdý sýr
- rucola nebo jiná listová zelenina- nemusí být
Zálivka
- 3
  lžíce vepřový vývar
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  lžíce vinný ocet
- 2
  lžíce bylinky 1-2 jemně nasekané (petrželka, pažitka, estragon, bazalka)
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Slaninu pokrájíme na proužky a nasucho opečeme na teflonové pánvi, pak nasypeme do mísy. Přidáme brambory nakrájené na plátky, na kolečka pokrájenou cibulku i s natí a vše jemně promícháme. Vlažný vývar prošleháme s octem, olejem, solí, pepřem a bylinkami a přelijeme salát a necháme hodinku proležet.

Servírovací misky vyložíme opranými lístky rukoly (nemusíme), rozdělíme na ně salát a posypeme parmazánem nebo jiným sýrem dle chuti.

Komentáře k receptu

Iveta18 | 4. 2. 2013 17:59
Vypadá to hodně lákavě, vyzkouším :-) 8-)
Zdena | 15. 5. 2011 18:01
Výborný a lehký! U hokeje ho zblajznul i manžel a ani nemrknul ;-) :-D