Name: Bramborový salát s čočkou a pečenou dýní
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 0.5 ks dýně; olivový olej; 1 kg brambory; 1 ks cibule; 1 svazek petrželka; 2 hrst baby špenát; 400 g čočka; sůl; pepř mletý; 5 lžíce olivový olej; 2 lžíce vinný ocet; 1 lžička dijonská hořčice; 2 lžička med; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 0,50
  ks dýně hokkaidó
- olivový olej
- 1
  kg brambory malé
- 1
  ks cibule červená
- 1
  svazek petrželka hladkolistá
- 2
  hrst baby špenát
- 400
  g čočka předvařená z plechovky
- sůl
- pepř mletý
Zálivka
- 5
  lžíce olivový olej
- 2
  lžíce vinný ocet
- 1
  lžička dijonská hořčice
- 2
  lžička med
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Dýni vydrhněte, zbavte semínek a pokrájejte na kousky velikosti sousta, rozložte na plech, zakápněte olivovým olejem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Brambory omyjte a ve slupce je uvařte tak, aby byly na skus.

RADA: Pikantní pečená cizrna: Deník veganky

Mezitím připravte ostatní suroviny. Cibuli pokrájejte na tenké klínky, petrželku nasekejte. Vše určené na zálivku dejte do misky a promíchejte metličkou, aby se suroviny spojily.

RADA: Jak krájet cibuli

Uvařené brambory slijte, ještě horké je pokrájejte na poloviny či čtvrtiny, dejte do mísy a promíchejte s listy špenátu. Přidejte upečenou dýni, cibuli, slitou čočku, petrželku, zalijte zálivkou, dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

RADA: Zapečené brambory s masem a smetanou

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.