Name: Bramborový knedlík
Total time: 40 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 500 g brambory; 1 ks vejce; 35 g dětská krupice; 15 g solamyl (bramborový škrob); 150 g hrubá mouka; 2 lžička sůl; 1 hrst petrželka

Suroviny

8 porce

- 500
  g brambory typu C
- 1
  ks vejce
- 35
  g dětská krupice
- 15
  g solamyl (bramborový škrob)
- 150
  g hrubá mouka (cca 100 g hrubé mouky do těsta + na podsypávání dalších 50 g)
- 2
  lžička sůl
- 1
  hrst petrželka nebo dle chuti

Postup přípravy receptu

Do nastrouhaných brambor, přidejte vejce, hrubou mouku, dětskou krupičku a Solamyl. Do těsta nasekejte nadrobno petrželku a osolte. Vše důkladně promíchejte.

RADA: Jak nejlépe oloupat brambory

Z těsta vytvarujte šišku, pomoučete si pracovní plochu, šišku rozdělte a vytvarujte z ní dvě krásné knedlíkové šišky, připravené na vaření.

RADA: Na kvalitě mouky záleží. Vyberte si tu správnou

Dejte vařit vodu a připravte si napařováky, případně parní hrnec. Používáte-li napařováky, vyložte je pečicím papírem, ať se knedlíky nelepí. Knedlíky budou hotové za 20 minut.

Poté je přendejte na prkénko a nakrájejte. Pokud je budete servírovat později, knedlíky rozpulte, aby z nich vyšla pára.

RADA: Bramborový knedlík je skvělí třeba ke kachánce