Vložit recept
Bramborovo-květákové karbanátky
autor: recepty73
Suroviny
2
porce
-
-
300g vařené brambory oloupané
-
300g květák syrový
-
1ks vejce větší
-
60g uzenina dle chuti: sušená šunka, slanina, chorizo klobása... cca
-
2stroužek česnek dle chuti
-
sůl
-
pepř mletý
-
1hrst hrubá mouka cca
-
olej na smažení
-
Postup přípravy receptu
1
Vařené brambory rozšťoucháme nebo nastrouháme. Přidáme na větších slzách nastrouhaný syrový květák, jemně nastrouhaný česnek, vejce, drobně pokrájenou uzeninu dle vlastní chuti, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
2
Mouky přisypeme jen trochu, aby karbanátky zůstaly vláčné a nadýchané. Já dal 30 gramů, ale záleží to i na moučnatosti brambor, takže dáme dle potřeby, aby šla vymíchaná hmota tvarovat mokrou nebo mastnou rukou do tvaru karbanátků, zhruba o velikosti dlaně.
3
Smažíme v pánvi s rozpáleným olejem z obou stran dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.
4
Výborné jsou i zastudena. Uzeninu můžeme nahradit výraznějším sýrem.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Hrubá mouka
Květák
Olej
Pepř mletý
Sůl
Uzenina
Vařené brambory
Vejce
Jak loupat česnek
