Bramborové taštičky plněné špenátem

Brambory oloupeme a poté je nastrouháme či rozmačkáme, přidáme 1 vajíčko, hladkou mouku a osolíme. Zpracujeme těsto, které rozválíme na 3-4 mm silnou placku a vykrajujeme z něj kolečka o průměru cca 8 cm.

Doprostřed kolečka dáme špenátovou náplň, okraje potřeme rozšlehaným vejcem a přitiskneme k sobě. Vaříme ve vroucí vodě podle velikosti cca 5 min.

Uvařené je polijeme máslem a dále můžeme posypat cibulkou, kterou jsme orestovali na troše tuku - jak má kdo rád,(případně i rozškvařenou slaninou apod.).

Špenátová náplň: cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, zpěníme na oleji a necháme zesklovatět, pak přidáme rozmražený špenát, necháme podusit, zaprášíme moukou, promícháme, zašleháme 1 vejce, krátce povaříme, dochutíme solí, pepřem a česnekem. Necháme vychladnout.

Je to levné studentské jídlo, ale nám moc chutná.