Bramborové placky (smaženky) pro dědu

1/ Brambory hrubě rozšťoucháme, přidáme česnek, vejce, osolíme a přisypeme mouku dle potřeby. Tolik, aby nám vznikla hladká hmota s kousky brambor, ze které se budou dobře tvarovat mastnou rukou placičky, které osmažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Osmažené dáváme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.

2/ Anglickou (moravskou...) slaninu pokrájíme na nudličky, papriku očistíme a také pokrájíme na nudličky, česnek oloupeme a nasekáme. Do rozpálené pánve dáme společně slaninu s paprikou a orestujeme, před koncem restování přidáme česnek a ještě chvilinku za občasného promíchání necháme opéct, dochutíme solí a pepřem.

3/ Na každou teplou bramborovou placku nandáme lžící česnekovou směs a podáváme.