Name: Bramborové muffiny se slaninou
Total time: 40 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 550 g brambory; sůl; 80 ml olivový olej; 225 g hladká mouka; 2 ks vejce; 100 ml mléko; pažitka; pepř mletý; petrželka; 100 g anglická slanina; 120 g tvrdý sýr; 3 lžička prášek do pečiva

Suroviny

12 porce

- 550
  g brambory
- sůl
- 80
  ml olivový olej
- 225
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 100
  ml mléko
- pažitka hrst
- pepř mletý
- petrželka hrst
- 100
  g anglická slanina
- 120
  g tvrdý sýr
- 3
  lžička prášek do pečiva

Postup přípravy receptu

Slaninu opečeme do křupava a necháme vychladnout. Mouku promícháme s pečicím práškem, solí, pepřem, 2/3 nastrouhaného sýra a přidáme i nahrubo nastrouhané syrové brambory, ze kterých jsme vymačkali tekutinu. Přidáme osmaženou slaninu.

RADA: Jak rychle nastrouhat brambory?

Vejce rozmícháme s olejem a mlékem a přidáme k ostatním přísadám. Zlehka promícháme, aby se vše spojilo.

Těstem plníme formu na muffiny (bez košíčků, špatně z nich jdou vyndávat). Můžeme i lehce vymazat sádlem nebo olejem. Posypeme zbylou 1/3 sýra a dáme do trouby.

Pečeme 35 minut v troubě vyhřáté na 180°C.