Bramborové koláče - kynuté

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

3.9

hodnotilo: 10

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto:
- 500
  g hladká mouka
- 30
  g droždí
- 200
  g vařené brambory - jemně nastrouhané
- 100
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový cukr
- 150
  ml mléko
- 80
  g máslo nebo Hera - rozpuštěné
- sůl na špičku lžičky
- 2
  lžíce hnědý rum
- citronová kůra dle chuti
- 1
  ks vejce
Drobenka:
- 100
  g máslo - změklé
- 1
  ks vanilkový cukr
- 120
  g cukr krupice
- 140
  g polohrubá mouka cca
Dále:
- tvarohová náplň : tvaroh+ cukr+ vejce
- maková náplň : mletý mák+ cukr+ mléko
- švestková povidla nebo jablečná, hrušková
- kompotované ovoce nebo čerstvé dle chuti
- rozinky
- skořice - mletá
- rozšlehané vejce na potření okrajů koláče

Postup přípravy receptu

Do mísy nasypeme mouku, přidáme jemně nastrouhané brambory, uděláme do středu důlek, do kterého rozdrobíme droždí, které posypeme cukrem, zalijeme mlékem, trošku droždí v důlku promícháme a necháme vzejít kvásek.

Potom přidáme do mísy vanilkový cukr, sůl, rum, citronovou kůru, vejce, vlažný tuk a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které pod utěrkou necháme cca půl hodiny kynout.

Pak těsto opět propracujeme, rozválíme na jeden větší plát nebo na dva menší koláče, případně z těsta můžeme dělat i více menších koláčků, které dáme na vymaštěný plech a dle chuti natřeme tvarohovou, makovou... náplní, nebo jen poklademe ovocem, záleží na tom, co máme rádi a čemu dáme přednost.

V teple necháme ještě krátce kynout, pak potřeme okraje vejcem, koláče nebo koláčky posypeme drobenkou, kterou užmouláme z uvedených ingrediencí a dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů dozlatova.

Podávat můžeme nejen jako moučník, ale i jako sladký hlavní chod.

Podobné recepty

Kynuté těsto na Buchty, Záviny,…

Kynuté koláče od maminky

Bramborové kynuté koule (1922)

Komentáře k receptu

Jana Pačesová | 13. 6. 2016 11:42
Výborné nadýchané koláče, těsto je <3 <3 bezvadné <3
Galecká Anna | 18. 1. 2015 09:48
Bramborové těsto je výborné a naučila jsem ho před léty i dceru, když se vdala a nedařilo se jí to pravé máslové a dnes už ho dělá i vnučka.
ZdenkaDv | 17. 1. 2015 17:59
Z dávky jsme udělali 4 velký koláče, na středu jsme museli těsto před pečením propíchat aby nám neutekla náplň ;-) dávám za jedna a přidávám do kuchařky
ZdenkaDv | 17. 1. 2015 17:57
Z jedné dávky jsme udělali 4 velký koláče... :-) Výborný recept, těsto se nelepilo, pracovalo se s ním perfektně, kynulo až moc... před pečením jsme museli těsto na středu propíchat aby nám náplň neutekla... :-D Výborný, dávám za jedna a přidávám do kuchařky

Kategorie: Slané pečení Dezerty Sladká jídla Koláče, buchty, bublaniny a crumbly Nejlepší dezerty

Pokrmy Moučníky Sladké Koláče Pečivo Z mouky/obilovin Dezerty Snídaně Dopolední svačina Oběd Svačina Večeře Pečení Děti Výjimečný den Posvícení Oslava Návštěva Slovník pojmů