Name: Bramborová polévka s pohankou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g brambory; 140 g mrkev; 140 g řapíkatý celer; 40 g máslo; 3 stroužek česnek; 30 g hladká mouka; 20 g sušené houby; 60 g pohanka; 1 l vývar; sůl; pepř mletý; drcený kmín; celerová nať

Suroviny

4 porce

- 300
  g brambory oloupané
- 140
  g mrkev oloupaná
- 140
  g řapíkatý celer nebo kořenový
- 40
  g máslo
- 3
  stroužek česnek dle chuti, cca
- 30
  g hladká mouka
- 20
  g sušené houby cca
- 60
  g pohanka - suchá, cca
- 1
  l vývar cca
- sůl
- pepř mletý
- drcený kmín
- celerová nať čerstvá nebo sušená

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle si osmažíme na plátky pokrájenou mrkev a celer, kterou následně zasypeme moukou s troškou drceného kmínu, nasekaným česnekem a zhruba hrstkou sušených hub. Vše ještě krátce smažíme, pak vmícháme na kostičky pokrájené brambory a přilijeme vývar.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat jíšku

Vaříme do změknutí brambor, dle chuti dosolíme a opepříme, případně přidáme trochu vývaru dle potřeby.

Během vaření si do vroucí osolené vody nasypeme pohanku, kterou minutku povaříme a poté pod poklicí necháme cca 20 minut dojít.

RADA: Poctivý domácí vývar, podle šefkuchařů!

Do hotové polévky přidáme celerovou nať dle chuti, scezenou pohanku a můžeme podávat.