Bramborová paštika (1922)

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 300
  g brambory vařené
- 250
  g vepřová játra nebo telecí - syrová
- 30
  g cibule
- 30
  g slanina
- 1
  ks sardelová pasta
- pepř mletý
- 1
  lžička sůl
- 1
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Vařené brambory oloupeme a prolisujeme, játra odblaníme, nožem dobře utřeme nebo 2x umeleme na masovém strojku (v současné době rozmixujeme).

Obojí dáme do mísy, přidáme jemně nakrájenou osmaženou cibulku, usekanou slaninu, utřenou sardelku, pepř, sůl a vejce.

Vše dobře umícháme, vložíme do ohnivzdorné nebo porcelánové formy, kterou jsme dobře vymazali máslem nebo sádlem, povážeme pergamenovým papírem nebo dobře přiléhající pokličkou a ve vodní lázni (v páře) vaříme asi 1 1/2 hodiny. Uvařenou paštiku vyklopíme a teprve studenou nakrájíme.

Vhodné i jako předkrm. Zase trochu něco jiného.

Podobné recepty

Bramborové pusinky (1922)

Bramborové kynuté koule (1922)

Zaječí paštika s cibulkou

Komentáře k receptu

Kristyna Dvořáková | 16. 10. 2005 10:40
No,tak jsem to zkusila.Místo sardelky jsem dala sardinky:-) a kuřecí játra.Paštika je VYNIKAJÍCÍ!!!Hezky se rozmazává,což se mi ještě u domácích paštik nepovedlo-spíš byly jako sekaná.Moc děkuji!Příště zkusím přidat česnek,majoránku...
Kristyna Dvořáková | 14. 10. 2005 19:32
Prosím vás, tou sardelkou myslíte tu pastu, nebo tu rybičku?Díky.