Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka a uvaříme. Na pánvi podusíme nebo osmažíme plátky cukety, plátky žampionů, zeleninu, přidáme brambory, promícháme a zalejeme vajíčkem rozšlehaným s bylinkami, solí a trochou mléka. Pokryjeme kousky sýra.
2
Na pánvi děláme tak 5 minut, poté obalíme držadlo pánve alobalem a dáme zapéci do vyhřáté trouby. Pečeme, dokud vajíčka neztuhnou a sýr nezezlátne.