Name: Bramborová kaše z pečených brambor
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 kg brambory; 7 stroužek česnek; 1 lžíce olivový olej; 60 g máslo; 500 ml smetana 12%; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  kg brambory varný typ C
- 7
  stroužek česnek 1 palice
- 1
  lžíce olivový olej
- 60
  g máslo
- 500
  ml smetana 12%
- sůl
- pepř mletý černý a červený

Postup přípravy receptu

Předehřejte troubu na 190 °C. Brambory dobře omyjte a několikrát propíchejte vidličkou. Naskládejte je do pekáčku a přidejte česnek překrojený napříč napůl. Pokapejte olejem, osolte a opepřete.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Brambory pečte, dokud nebudou úplně měkké tak, aby jimi snadno projel ostrý nůž, asi 1 hodinu. Poté pekáč vyndejte a nechte je trochu vychladnout.

Brambory překrojte napůl a vydlabejte je lžící do hrnce. Vymačkejte k nim i upečený česnek. Mačkadlem vše nadrťte na kaši. Rozehřejte máslo, ohřejte smetanu a obojí postupně pomocí metly zašlehejte do kaše. Podle chuti dosolte a opepřete.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (únor/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.