Bramborová buchta slaná

Name: Bramborová buchta slaná
Total time: 150 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 10 ks brambory; 2 lžička sůl; 2 ks česnek; 2 ks vejce; 0.5 l mléko; 1 hrst majoránka; 250 g hrubá mouka; 1 špetka cukr krystal; 250 g polohrubá mouka; 2 kostka droždí; škvarky; 1 hrnek olej; 300 g gothaj

autor: Kamďa

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 33

doba přípravy: 150 minut

obtížnost: střední

3fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 10
  ks brambory větší
- 0,50
  l mléko
- 2
  kostka droždí
- 2
  ks česnek celé hlavy
- 1
  hrst majoránka
- 1
  hrnek olej
- 2
  ks vejce
- 300
  g gothaj
- 250
  g hrubá mouka
- 250
  g polohrubá mouka
- 2
  lžička sůl
- 1
  špetka cukr krystal
- škvarky nebo sádlo na vymazání

Postup přípravy receptu

Připravíme si velkou mísu. Buchta velmi dobře kyne. Syrové brambory nastrouhat na jemno, vymačkat a zalít vařícím mlékem, přidáme 2 kostky droždí, zasypeme špetkou cukru, zamícháme a necháme vzejít kvásek - cca 20 minut. Pak přidáme ostatní igredience - obě hlavy česneku rozmačkáme, gothaj nakrájíme na kostičky a vše smícháme a necháme kynout v teple min. 30 minut.

Připravíme si velký a vysoký pekáč, vymažeme škvarky (kousky mohou zůstat na dně a bocích pekáče) nebo vymažeme sádlem. Nevysypáváme. Připravené těsto vlijeme do pekáče a necháme dalších 30 minut kynout. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a buchtu pečeme cca 45 minut. Buchtu krájíme až po mírném vychladnutí, aby nespadla.

Jedná se o výborné jídlo, které lze jíst samostatně (teplé i studené) nebo jako příloha k česnekové, bramborové nebo gulášové polévce.

Podobné recepty

Slaná trhaná buchta

Kynutá bramborová buchta

Slaná roláda jako dort

Komentáře k receptu

Milo1 | 28. 3. 2017 18:59
Babička dávala místo oleje rozpuštěné sádlo a bylo to vynikající... :-))
Milo1 | 28. 3. 2017 18:57
Kdysi, je to už spousta let, co mi tuto buchtu dělávala moje milovaná babička. Od té doby, co babička odešla na věčnost, jsem sháněl tento recept. Proto díky moc za něj. Už se nemohu dočkat až ho vyzkouším. Už teď slintám... :-D
Kamila | 18. 10. 2016 23:19
Olej patří do těsta
Radous | 11. 4. 2016 12:30
co s tím olejem? do těsta? v jaké fázi?