Name: Bramborová bábovka s mákem ala makovník
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 400 g vařené brambory; 100 g hrubá mouka; 160 g mák mletý; 250 g cukr krupice; 1 ks vanilkový cukr; 2 ks prášek do pečiva; 2 ks vejce; 8 lžíce mléko

Suroviny

12 porce

- 400
  g vařené brambory ve slupce, oloupané
- 100
  g hrubá mouka
- 160
  g mák mletý
- 250
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový cukr
- 2
  ks prášek do pečiva
- 2
  ks vejce
- 8
  lžíce mléko

Postup přípravy receptu

Žloutky vyšleháme s cukry, přidáme mléko, jemně nastrouhané brambory, mák a mouku s prášky do pečiva. Nakonec do těsta vmícháme bílky vyšlehané do sněhu.

RADA: VIDEO, jak vyšlehat sníh bez bílků

Těsto nandáme buď do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy nebo pekáčku, vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 40 minut. Vyzkoušíme špejlí.

Po vychladnutí pokrájíme a před podáváním můžeme posypat moučkovým cukrem.

RADA: Osvědčené tipy, jak na dokonalou bábovku

Bábovka je díky bramborám vláčná, kypřící prášky v ní cítit nejsou. Kdo chce, může ubrat cukr a hotovou bábovku po zchladnutí přelít citronovou polevou.