Bosáky

Name: Bosáky
Total time: 30 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 750 g brambory; sůl; 80 g sádlo; 1 ks vejce; 300 g hrubá krupice

autor: Ladia

0.0

moje hodnoceni

4.1

hodnotilo: 7

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 750
  g brambory syrové, loupané
- 300
  g hrubá krupice
- 1
  ks vejce
- sůl
Na polit
- 80
  g sádlo
- 1
  ks cibule

Postup přípravy receptu

Syrové brambory nastrouháme a vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Přidáme sůl, vejce a hrubou mouku. Těsto dobře promícháme. Lžící vhazujeme do vroucí vody menší knedlíčky, které vaříme asi 8 minut. Během varu nadzvedáváme knedlíky ode dna hrnce.

Mezitím rozehřejeme sádlo a osmažíme na něm drobně nakrájenou cibuli.

Knedlíky vyjmeme z vařící vody, přelijeme sádlem s cibulí a podáváme jako přílohu k pečenému vepřovému masu s dušeným kysaným zelím.

Podobné recepty

Bosáky s houbovou omáčkou

Bosáky 5-ti minutovky

Chodské knedlíky - bosáky

Komentáře k receptu

lachtan33 | 16. 2. 2014 16:55
To co jste napsal je nesmysl, jelikož jak jsem popsal již výše, BOSÁK se dělá z brambor jak vařených, tak syrových, půl na půl.
lachtan33 | 16. 2. 2014 16:52
To, co jste tu popsala, jsou knedlíky chlupaté, jelikož "bosák" se dělá z poloviny syrových a poloviny vařených brambor, nepřidává se žádná ingredience kromě trocha soli. Syrové brambory se musí hodně, ale opravdu hodně vymačkat přes plátěný pytlík a skoro suché se smíchaj s brambory vařenými, které se namačkaj v mačkači na brambory, nebo nastrouhaj. Vytvoří se těsto, ze kterého děláme šišky velikosti asi jako knedle bramborové, nebo koule velikostitenisáku a potom vaříme v osolené vodě cca dvacet minut. Skvělé jsou třeba ke kachně se zelím.
Jarouš | 29. 4. 2013 10:41
Aby byly knedlíky měkčí, je vhodné dát asi čtvrtinu brambor vařených. Bez vejce jsem je viděl dvakrát, jednou byly vysloveně rozvařené, podruhé velice oslizlé.
Vašek | 5. 4. 2013 19:54
Quido,bosáky a chlupaté knedlíky se neliší jen krajovým názvem,např.vařené brambory,nebo nakrájené pečivo.A vynechat vejce není nesmysl,v bramborách je škrob,který knedlíky drží pohromadě,jen musíš vědět,jak na to.
Qvido | 4. 4. 2013 10:27
Bosáky jsou krajový název pro chlupaté knedlíky.
Qvido | 4. 4. 2013 10:24
Vynechat vejce je naprostý nesmysl, pak se rozvaří. Aby byly měkčí, tak je vhodné část syrových brambor nahradit vařenými.
Matěj | 19. 8. 2012 08:53
toto nejsou bosaky ale chlupate knedliky
květa mitvalská | 22. 3. 2008 08:48
nastrouhané brambory spařím horkým mlékem aby zůstaly světlé - pak přidám vajíčko a sůl.
Liba | 24. 10. 2006 15:29
kdyby vám nechutnaly na slano, tak je zkuste třeba na sladko. Stačí jen kousek másla, lžíce cukru a trocha tvarohu. Ještě teplé bosáky do této směsi zamíchejte a uvidíte jaká je to bašta....
Majka | 10. 6. 2006 15:44
Já místo mouky dávám na kostky nakrájené housky.Knedlíky vařím v páře a k nim osmaženou anglickou slaninu a zelí.Je to mňamka.
tulák | 12. 1. 2006 11:47
Dělám stejné knedle, jenom jim říkáme klouzáky a smíchané s usmaženými vajíčky a posypané "přičmoudlou" cibulkou...to je dlabanec :-)))
Iva | 21. 12. 2005 22:09
Já taky přidávám trošku prášku do pečiva.Jsou také výborné s dušenými houbami.Také jde těsto protlačit cedníkem na noky, já osobně mám raděii ty vykrajované lžïcí, ale taky to není špatné
z. | 10. 8. 2005 21:48
obmena: zatimco se knedle vari, usmazit si na cibulce min. 5 vajec a varene bosaky pak s nima smichat, pripadne jeste pridat nakrajenou pazitku. U nas doma meme radsi s vajickem, nez se zelim a ani k tomu nemusi byt zadne maso.
Anonym | 21. 4. 2005 12:19
mam z vas hlad vypada to dobre
Vladimíra Balcarová | 17. 11. 2004 10:36
aby byly knedlíky měkčí, vynechte vejce!
kveta kveta | 5. 10. 2004 12:45
pro jemnost je dore přidat ždíbek kypřicího prášku, jsou jemnější a nadychnější