Borůvkový koláč

Rozdrtíme nahrubo sušenky a smícháme je s kokosovým olejem.

Dortovou formu (22 cm) vyložíme pečícím papírem (nebo použijeme nepřilnavou silikonovou formu) a rukama vymačkáme směs rovnoměrně po dně. Formu dáme do mrazáku.

Želatinu dáme s předstihem do studené vody.

Dále do misky dáme Skyr, med, dřeň z vanilky a dobře vše promícháme.

Želatinu přendáme do malého hrnce a na mírném ohni ji mícháme, dokud se nerozpustí. Pozor, nesmí vařit, jinak ztratí želírovací schopnosti!

Poté želatinu dáme z plotny a necháme ji mírně zchladnout. Vmícháme ji do malého množství Skyr krému a poté přidáme jeho zbytek. Díky tomuto postupu v krému nebudou hrudky.

Ušleháme smetanu do hladké pěny a smícháme ji s vyrobeným krémem.

Vyndáme z mrazáku formu s korpusem a nalejeme do ní Skyr krém.

Poté celý dortík umístíme do ledničky minimálně na čtyři hodiny.

Po vychlazení dezertu servírujeme jeho kousky na talířek, potřeme je borůvkovým džemem a posypeme čerstvými borůvkami.