Borůvkový dezertík I.

Name: Borůvkový dezertík I.
Total time: 60 min
Yield: 13 porcí
Ingredients: 6 ks vejce; 200 g polohrubá mouka; 9 plátek želatina; 1 balíček prášek do pečiva; 280 g smetana ke šlehání; 280 g zakysaná smetana; 500 g sýr; 0.5 lžička citronová kůra; 20 g kakao; 200 g borůvky; 200 g cukr krupice; 170 g cukr krupice

autor: Kristýna Mullerová

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

19fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

13 porce

Příprava korpusu
- 6
  ks vejce
- 200
  g polohrubá mouka
- 200
  g cukr krupice
- 0,50
  lžička citronová kůra
- 20
  g kakao
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 170
  g cukr krupice
- 280
  g zakysaná smetana
- 9
  plátek želatina
- 280
  g smetana ke šlehání
- 200
  g borůvky mražené
- 500
  g sýr čerstvý - Imperial, Palouček-Lidl, Lučina

Postup přípravy receptu

!! Příprava korspusu :

- U 3 vajec oddělíme bílek od žloutku. Bílky si necháme na ušlehání sněhu a žloutky dáme s dalšími 3. vejci do šlehací nádoby. Přidáme cukr a šleháme do bílé pěny (cca 15min.)

Poté přidáme mouku s rozmíchaným kypřícím práškem, kakaem a citronovou kúrou.

- Celou směs jen lehce promícháme (nejlépe ručně) a přidáme ušlehané bílky. - - Celou směs rozetřeme na plech a dáme péct do trouby na 170°C / 8 minut. - - - Upečený korpus dáme vychladnout...

- Připravíme si kruhové formy, které vyložíme folií a vykrojíme z korpusu plátky.Na každý desert přijdou dva plátky korpusu.

!! Příprava krému a sestavení

- Všechny ingredience dáme do šlehací mísy a dáme šlehat aby vynikl hladký krém bez hrudek. - tedy 500g čerstého sýra, 170g cukru krupice, 280g smetany na šlehání, 280g zakysané smetany, 9plátků želatiny, 200g mražených borůvek...-

- Namočíme plátky želatiny do studené vody.

- Mezitím si v mikrovlné troubě ohřejeme mražené borůvky až se odělí štáva tak odebereme několik lžic a rozpustíme v ní měkkou želatinu.

- Poté přidáme několik lžic hotového krému do borůvek s rozpuštěnou želatinou aby vše zchlado.

- Promícháme a přidáme na 1.vrstvu korpusu připraveného ve formách.

- Zakryjeme další vrstvou korpusu a končíme borůvkovým krémem. Dezert je hotov a můžeme ho dát ztuhnout do ledničky.

V případě nejasností se nebojte ozvat :))))