Name: Borůvkové řezy s mandlemi
Total time: 70 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 150 g máslo; 4 lžíce třtinový cukr; 200 g špaldová mouka; 50 g mleté mandle; 2 lžíce mléko; 200 g borůvky; 4 lžíce třtinový cukr; 1 lžíce citronová šťáva; 2 lžíce kukuřičný škrob; 1 hrst mandle; 2 lžíce moučkový cukr; borůvky

Suroviny

12 porce

- 150
  g máslo
- 4
  lžíce třtinový cukr
- 200
  g špaldová mouka
- 50
  g mleté mandle
- 2
  lžíce mléko - 3 studené
Náplň
- 200
  g borůvky
- 4
  lžíce třtinový cukr
- 1
  lžíce citronová šťáva + 2 - 3 lžíce na polevu
- 2
  lžíce kukuřičný škrob
- 1
  hrst mandle nasekané nebo plátkové
- 2
  lžíce moučkový cukr
- borůvky a lístky máty na dokončení

Postup přípravy receptu

Máslo nakrájejte na malé kousky a promíchejte se sypkými surovinami, prsty vypracujte drobenku a tu rychle spojte v hladké těsto, podle potřeby přidejte mléko. Těsto nemusí být dokonale hladké, může se i trochu lepit. Vyválejte ho mezi dvěma archy pečicího papíru a přeneste i se spodním papírem do formy. Formu s těstem uložte na 15 minut do mrazáku, poté pečte v troubě vyhřáté na 170 °C 20 minut.

RADA: VIDEO, jak na domácí Míša řezy

V kastrolu svařte borůvky s cukrem a nechte zredukovat tekutinu, aby směs trochu zhoustla. Přidejte citronovou šťávu, škrob, dobře promíchejte a ještě 1–2 minuty povařte. Borůvkovou směs rozetřete na předpečený korpus, posypte mandlemi a pečte v troubě rozehřáté na 170 °C asi 20 minut.

Na ještě teplý koláč dejte čerstvé borůvky a ozdobte ho polevou umíchanou z moučkového cukru a citronové šťávy. Koláč nechte zcela vychladnout a uložte ho do druhého dne do ledničky. Před podáváním přidejte lístky máty.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit vanilkový extrakt

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.