Borůvkové cupcakes s citrony

Name: Borůvkové cupcakes s citrony
Total time: 65 min
Yield: 14 porcí
Ingredients: 1.5 hrnek hladká mouka; 1.5 lžička prášek do pečiva; 0.5 lžička sůl; 115 g máslo; 200 g cukr krystal; 2 ks vejce; 1.5 lžička vanilkový extrakt; 3 lžíce citronová šťáva; 2 ks citronová kůra; 0.5 hrnek podmáslí; 0.75 hrnek borůvky; 225 g smetanový sýr; 115 g máslo; 240 g moučkový cukr; 1 lžička vanilkový extrakt

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

4.1

hodnotilo: 34

doba přípravy: 65 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Tyto roztomilé dortíky jsou doslova k nakousnutí. Jsou krásně vláčné a uvnitř skrývají lahodné borůvky. Vršek zdobí krém ze smetanového sýra a citronu.

Suroviny

14 porce

- 1,50
  hrnek hladká mouka
- 1,50
  lžička prášek do pečiva
- 0,50
  lžička sůl
- 115
  g máslo
- 200
  g cukr krystal
- 2
  ks vejce
- 1,50
  lžička vanilkový extrakt
- 3
  lžíce citronová šťáva
- 2
  ks citronová kůra
- 0,50
  hrnek podmáslí
- 0,75
  hrnek borůvky
Citrónovosýrová krémová poleva
- 225
  g smetanový sýr
- 115
  g máslo
- 240
  g moučkový cukr
- 1
  lžička vanilkový extrakt

Postup přípravy receptu

Předehřejte troubu na 180°C a vyložte si formu na muffiny papírovými košíčky a odložte stranou.

RADA: VIDEO, jak upéct domácí čokoládové sušenky

Ve velké míse promíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V jiné misce utřete cukr s máslem a šlehejte cca 4-5 min. Poté přidejte vejce (jedno po druhém), vanilkový extrakt a vše společně znovu promíchejte. Přimíchejte citrónovou šťávu, citrónovou kůru y citrónový extrakt a míchejte, dokud se vše dobře spolu nespojí. Obě směsi spolu spojte a vmíchejte podmáslí.

Borůvky promíchejte se lžičkou mouky a vmíchejte do vzniklého těsta. Mouka pomůže udržet borůvky v těstíčku tak, aby se nezachytily na dně.

Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků a naplňte je zhruba do 3/4. Vložte cupcakes do trouby a pečte 17-22 minut, dokud nenabudou, ke kontrole použijte dřevěnou špejli, vyjde-li čistá, bez drobečků. Vyjměte z trouby a před podáním polevy nechte muffiny zcela vychladnout.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

V elektrickém mixéru nebo v misce rozmíchejte krémový sýr. Přidejte máslo a míchejte po dobu 30 s – 1 minutu, dokud neví vše dobře ušleháno. Přidejte práškový cukr a citrónový extrakt a pokračujte v míchání až do úplného smíchání.

Vychlazené cupcakes zdobte pomocí zdobičky nebo cukrářského sáčku krémem a navrch můžete přidat pár borůvek.