• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Grilování & BBQ
  • Recepty.cz
  • Boloňská omáčka
Napište svůj komentář k receptu

Boloňská omáčka

autor: Ladia
0.0
moje hodnoceni
4.5
hodnotilo: 59
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Boloňská omáčka
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
    • 100
      g uzený bůček
    • 2
      lžíce rostlinný olej
    • 1
      ks cibule
    • 1
      ks mrkev
    • 1
      ks řapíkatý celer lodyha
    • 1
      stroužek česnek
    • 400
      g mleté maso
    • 0,50
      sklenice červené víno
    • 400
      g rajčata
    • 0,50
      svazek petrželka
    • 1
      špetka oregáno
    • 2
      lžíce rajský protlak 1-2
    • sůl
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

1
Bůček vyškvaříme na oleji, přidáme kostičky cibule, mrkve, celeru a česneku, vše společně osmažíme. Poté přidáme mleté maso a za stálého míchání smažíme, až změní barvu. Podlijeme vínem a vaříme, až se tekutina odpaří. Přilijeme horký bujón, vložíme oloupaná rajčata a znovu vaříme až do odpaření tekutiny. Rajčata v omáčce rozmačkáme vařečkou. Nakonec do omáčky přidáme sekanou petrželku, oregano, rajský protlak, sůl a pepř, ještě hodinu povaříme na mírném ohni. Občas zamícháme.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Pravá boloňská omáčka

Pravá boloňská omáčka

Boloňská pizza

Boloňská pizza

Pažitková omáčka

Pažitková omáčka

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Skarpa
    Skarpa | 30. 12. 2016 12:57

    Tento recept používám pravidelně už pár roků a pokaždé se sejde s úspěchem u strávníků ať je to kdokoliv (y)

  • LuckaKucharek | 24. 3. 2016 12:14

    Recpet byl fajn dnes jsem varila..Protlak jsem uz nedavala ,misto rajcat jsem dala rajcatove pyre....jedna cela kostka bujonu mi prisla moc bylo to slane,ke konci jsem prisladila priste dam pul kostky...

  • Ladia
    Ladia | 4. 11. 2014 16:58

    Bujón je silný masový vývar

  • HF | 1. 11. 2014 10:38

    Tohle nejde považovat za Boloňskou omáčku. Vždyť kvůli tomu bůčku to musí být hrozně mastný... Navíc chuť toho bujónu a zbytečně moc bylinek úplně přebije chut´ toho jídla. To že se tyhle bylinky použivají v Itálii ještě neznamená, že se musí cpát všude. Do Boloňské omáčky patři max sůl a pepř na konci cca čtyřhodinového vaření a bujón, ten opravdu ne...

  • monika | 31. 8. 2014 09:03

    Dobry den, Vas recept pouzivam hodne dlouho a je skvely. Moc za nej dekuji. Bude i dnes k obedu ;) :-P

  • marubau | 30. 7. 2014 17:00

    Já tento recept i zavařuji a pak jen otevřu sklenici a je úžasný oběd hotov :) <3

  • lovebolognese | 16. 3. 2014 19:43

    prosím vás, kolik přiléváte bujónu ? :-)

  • Marie | 18. 1. 2014 12:57

    Nechci být hnidopich, ale bujón nemusí být rovnou kostka, bujón je termín, který kuchaři používají pro silný vývar (doporučuji ten od Marie Janků Sandtnerové).

  • Lenka Sobotová | 16. 1. 2014 19:39

    Každý není líný, jen si prostě vývar uvaří a nedělá kolem toho hysterické scény. Recept je to výborný, italskou kuchyň miluji.

  • Tvor | 10. 1. 2014 10:49

    Jakmile jsem v ingrediencích zahlédl BUJÓN tak jsem dál nečetl. To je dneska kažedej tak línej uařit vývar, že všude serou ty kostky! ? !

  • rezi85 | 1. 1. 2014 18:48

    vařil jsem už 5x a vždy sklidila velký úspěch :-)

  • Fenclová | 29. 12. 2013 19:50

    Po všem sladkém a smaženém to byla výborná večeře. Omáčka naprosto skvělá.

  • IvGa | 9. 4. 2013 22:07

    Opravdu výborná!!! Děkuji za recept, ukládám do kuchařského deníčku... :-)

  • anton009 | 18. 8. 2012 16:45

    jednoduché a skvělé, jak to více pochválit ...

  • Soňa | 7. 11. 2011 11:49

    Omáčku jsem uvařila dnes k obědu, musím :-) říct opravdu výborná. Děkuji za recept

  • vera | 26. 7. 2011 20:05

    je strasne viborna a dobra a je strasne jedoducha a dekuju za vas recept :-P

  • suzymon | 23. 3. 2011 13:20

    Paní Vlaďko- :-* -! Ano, máte absolutní pravdu! Žádný bůček tam nepatří, když zž,tak možná kousek angl.slan.pro chuť.

  • smolici
    smolici | 11. 3. 2011 13:51

    je výborná!!! a nic těžkého....děkuji za recept

  • Jaroalava | 28. 12. 2010 11:25

    Vařit sice ještě moc neumím,ale chtěla jsem si jí zkusit uvařit...a můžu říct že je luxusní..moc dík za tento recept ;) :-[ :-* <3

  • Simona Sek.
    Simona Sek. | 24. 11. 2010 20:03

    Moc dobré!Doma jsem dostala pochvalu a moje drahá polovička se tím přecpala k prasknutí,no není to známka toho,že to bylo výborné? ;-) Dávám za 1

  • Miroslav Fiala | 6. 6. 2009 13:35

    skvělé, já osobně jsem si velice pochutnal

  • Radka Křížová | 26. 4. 2009 19:13

    Pane Zdeňku,nějak nechápu,co vás baví na tom,že projdete pár receptů a ke každému napíšete obdobný komentář o nevhodnosti polotovarů,maggi,bujonů...netvrdím,že to není chuťově i zdravotně lepší,ale šetří to čas a námahu. Každý si vaří jak chce a nazývat něco skandální( váš jiný komentář) mi přijde trochu přehnané

  • Zdeněk Erdinger | 26. 4. 2009 18:34

    Vážení,Vážení,Vážení...prolézám tento server a jsem udivený jak můžete prznit dobrá domácí jídla.. vybodněte se na masoxy,granul.jíšky,kečupy atd. Zdeněk.

  • Vlaďka Benesová | 26. 1. 2009 09:02

    Díky za nalezení tohoto receptu, neboť dcera miluje boloňské špagety a v obchodě stojí malá sklenička téměř 40,- kč a chuťově to ještě nestojí za moc. Tento recept udělám z dvojí dávky, nandám do skleniček a zavařím. Jestliže potřebuji rychlovku mohu načít, uvařit těstoviny a je hotovo. Jen nedávám ten bůček, který mi moc nejde do italské kuchyně. Jinak chuť špičková.

  • Frantiska :) | 24. 4. 2008 22:38

    Ja nedavam bucek, ale urcite to zkusim :) a misto bujonu lahev dobreho vina ... varim tak 4-5 litru naraz, jinak mam skoro stejny recept, jen misto protlaku davam passatu Davam za 1

  • Petr Štorek | 17. 2. 2008 09:48

    Přesně, jak říkají Kluci v akci: "LUXUSNÍ!"

  • caribou | 21. 10. 2007 10:54

    Od mala nejím sýr, žádný, absolutně. Proto nejím špagety se sýrem ani pizzu se sýrem. Lidi nechápu, jak mi to může chutnat, ale mně to přijde úplně normální. Tak vám jen chci říct, že tato jídla jsou pro mne hrozně moc dobrá i bez sýra :)

  • Klára Brandová | 23. 2. 2007 09:52

    Tento recept dělám již dva roky, a naprosto mi vyhovuje a je velmi dobrý, chutná celé mojí rodině. Pro paní Terezu Kosikovou - v restauracích do omáčky přidávají sýr parmezán. Mám kamaráda kuchaře a to by jste lidi nevěřily co takový parmezán udělá s jídlem. Použila jsem ho na recept který mám také odsud- minipizzy s olivami a udělala jsem jich skoro 40ks. Do druhého dne nezbyla ani jedna. Nez jsem ho sehnala tak jsem vařila Lasagne a parmezán jsem tam nedala. Je to ohromný rozdíl, ten sýr má svou specifickou chuť která tam nesmí chybět. Jinak recept je super dávám za 1*

  • lekvar | 9. 1. 2007 00:25

    dobry recept, len sa treba este pohrat so spravnymi pomermi. a co sa tyka tesca, moja to hodnoti ako zmes skrobu s kyselinami, tak dobru chut :)

  • Jana | 16. 12. 2006 18:34

    No já jsem přidávala žampióny a to je teprv opravdu luxusní jídlo.

  • Ayame | 19. 8. 2006 15:56

    Dnes jsem recept vyzkoušela, výsledek byla naprosto luxusní boloňská omáčka, chutnalo mě i rodině :) Sice jsem vypustila bůček, ale nijak to neuškodilo. Také jsem přidala navíc nadrobno nakrájenou menší papriku a špetku bazalky. Nemělo to chybu

  • Kuna | 23. 4. 2006 13:27

    do bolonske patri hovezi a veprovy,ne?bucek se mi zda moc masnej...

  • lisatka | 15. 4. 2006 23:17

    ja delam bolonskou omacku takhle-na oleji osmahnu lehce pokrajenou cibuli, pridam asi 200g mleteho masa, osmahnu za staleho michani. kryz je maso uz nahnedle a rozhrudkovane, pridam plechovku rajcat. Vareckou je trochu rozbiju a pote pridam trochu sladke papriky a bylinky ktere se hodi k italske kuchyni. Jestli je to prava italska bolonska omacka nevim, je to ale podobne, jednoduche a vsem to chutna.To co se v cechach prodava v obchodech nema s bolonskou omackou nic spolecneho.

  • Tereza Kosikova | 30. 3. 2006 20:33

    Uvařila jsem omáčku podle vašeho receptu.Je moc dobrá,ale není to ta omáčka co znám z restaurací.Nechápu co do ní dávají.Tak sem tam přidala ještě tři rajčata bez slupky a nakrájený na kousky.Je to jepší,ale furt to není ono.Terry

  • Naďa | 2. 2. 2006 16:00

    Velice s Vámi se všemi souhlasím, myslím, že boloňská omáčka je vrchol kulinářství a kdo jednou ochutnal tu pravou, nemůže ji srovnávat s nějakou náhražkou z teska!!!!!

  • Anonym | 29. 11. 2005 13:27

    kdo může přirovnávat umělou hmotu z tesca k stovkám let osvědčenému, středozemnímu receptu domácí klasické kuchyňe je barbar a na takové stránky by ani neměl chodit!

  • monika nevim | 5. 11. 2005 14:13

    mely byste videt co do toho v tescu davaj a myslim si,ze byste si to nekoupily ani za korunu

  • Alena | 3. 5. 2005 12:56

    mjkl !! ale tahle je chutnější v Tescu mají více věcí ale domácí je domácí. Kdo nemá čas může si kupovat hotová jídla a nemusí číst ani recepty aby se nezdržoval čtením receptů

  • mjkl | 3. 5. 2005 12:50

    V tescu to maj za 30 korun bez prace!!!!!!!!!

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Omáčky & guláše Boloňská
Ostatní Zálivky a omáčky Oběd Večeře Dušení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Červené víno Česnek Cibule Mleté maso Mrkev Oregáno Pepř mletý Petrželka Rajčata Rajský protlak Řapíkatý celer Rostlinný olej Sůl Uzený bůček
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Fenyklový salát

Fenyklový salát

Kuřecí salát

Kuřecí salát

Plundrové těsto

Plundrové těsto

Těstovinový salát s tuňákem IV.

Těstovinový salát s tuňákem IV.

Vajíčková pomazánka II.

Vajíčková pomazánka II.

Rýže se zelím a mletým masem

Rýže se zelím a mletým masem

Tvarůžková pomazánka V

Tvarůžková pomazánka V

Banánovo-čokoládový hřbet

Banánovo-čokoládový hřbet

Medová žebra

Medová žebra

Doporučujeme

35 minut
Tortilla s paprikou a pórkem

Tortilla s paprikou a pórkem

20 minut
Chřest s křupavou posýpkou a ztraceným vejcem

Chřest s křupavou posýpkou a…

35 minut
Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou

Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou

60 minut
Křehký dort s revení

Křehký dort s revení

20 minut
Sirup ze smrkových výhonků

Sirup ze smrkových výhonků

80 minut
Koprová omáčka se ztraceným vejcem

Koprová omáčka se ztraceným vejcem

10 minut
Domácí vanilkový a kakaový pribináček

Domácí vanilkový a kakaový pribináček

70 minut
Koláč z rebarbory

Koláč z rebarbory

45 minut
Grilovaná zelenina s omáčkou chimichurri a fetou

Grilovaná zelenina s omáčkou…

Poslední sledované recepty

76
Křupaví netopýři
Křupaví netopýři
72
Čokoládová poleva na zmrzlinu, pudink apod.
Čokoládová poleva na…
67
Velikonoční nádivka
Velikonoční nádivka
49
Bílý toastový chléb
Bílý toastový chléb
45
Rajčatový salát III.
Rajčatový salát III.

Zajímavé články

Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které zvládnete do 30 minut
Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které…
Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a jejím nadýchaným dortem bez mouky
Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a…
5 nejlepších receptů ze zeleného chřestu: Na grilu, topince nebo s těstovinami
5 nejlepších receptů ze zeleného chřestu: Na…
Nejkrásnější květinové dorty: Pokochejte se rozkvetlou sladkou nádherou
Nejkrásnější květinové dorty: Pokochejte se…
KVÍZ: Znáte různé kuchařské fígle? Otestujte se!
KVÍZ: Znáte různé kuchařské fígle? Otestujte se!
AHA.cz Šíp kontra TV! Bavič vydal ostré prohlášení kvůli Všechnopárty

Šíp kontra TV! Bavič vydal ostré prohlášení kvůli Všechnopárty

Mimibazar Jak vybrat ten nejvhodnější běžecký pás na doma a proč je výhodné si ho pořídit

Jak vybrat ten nejvhodnější běžecký pás na doma a proč je výhodné si ho pořídit

Dáma.cz Cajdrnožka, škeble, koštěkotka: Jak žily lehké ženy za první republiky

Cajdrnožka, škeble, koštěkotka: Jak žily lehké ženy za první republiky

Blesk pro ženy Co o vás prozradí barva laku na nehty? Možná víc, než si myslíte

Co o vás prozradí barva laku na nehty? Možná víc, než si myslíte

Ženy.cz Chcete zeštíhlit obličej nebo zmenšit nos? Stačí oprášit štětce a oblíbenou beauty techniku

Chcete zeštíhlit obličej nebo zmenšit nos? Stačí oprášit štětce a oblíbenou beauty techniku

Blesk.cz Vila krásky Cary Delevingneové: Rok po ničivém požáru? Trosky za 106 milionů!

Vila krásky Cary Delevingneové: Rok po ničivém požáru? Trosky za 106 milionů!

SportRevue.cz Smolaři. 5 legend českého hokeje, které přišly o zlatý turnaj v Naganu

Smolaři. 5 legend českého hokeje, které přišly o zlatý turnaj v Naganu

Maminka.cz První sedmerčata na světě: 42 lahví mléka a 52 plenek denně. Jejich táta nezvládl péči a opustil je, dnes jsou z nich premianti

První sedmerčata na světě: 42 lahví mléka a 52 plenek denně. Jejich táta nezvládl péči a opustil je, dnes jsou z nich premianti

Blesk Horoskopy Sex podle horoskopu: Beran je živel, který vás strhne do víru vášně. A jaký je ve vztahu?

Sex podle horoskopu: Beran je živel, který vás strhne do víru vášně. A jaký je ve vztahu?

Další doporučené recepty:

Bochánky z odpalovaného těsta
Bochánky z odpalovaného těsta
Bolachan (grilované mleté hovězí maso)
Bolachan (grilované mleté hovězí maso)
Bolognese (boloňské) karbanátky
Bolognese (boloňské) karbanátky
Boloňská pizza
Boloňská pizza
Boloňské brambory
Boloňské brambory
Boloňské fazole pro vegany
Boloňské fazole pro vegany
  • Recepty.cz
  • Boloňská omáčka
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact