Name: Biskupský chlebíček
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 160 g polohrubá mouka; 160 g moučkový cukr; 160 g máslo; 150 g kandované ovoce; 50 g mandle - loupané; 4 ks vejce; 1 lžička citronová kůra; 1 balíček prášek do pečiva; 1 špetka sůl; tuk; hrubá mouka; moučkový cukr

Suroviny

12 porce

- 160
  g polohrubá mouka
- 160
  g moučkový cukr
- 160
  g máslo
- 150
  g kandované ovoce směs ovoce, kůry a rozinek
- 50
  g mandle - loupané sekané
- 4
  ks vejce
- 1
  lžička citronová kůra
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 1
  špetka sůl
- tuk na vymazání formy
- hrubá mouka na vysypání formy
- moučkový cukr s vanilkou, na posypání

Postup přípravy receptu

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, pak do směsi zašleháme změklé máslo. Přidáme prosetou mouku s kypřicím práškem, mandle, rozinky a pokrájené kandované ovoce a nakonec lehce vmícháme pevný sníh z bílků a špetky soli.

RADA: VIDEO, jak vyšlehat sníh bez bílků

Těsto urovnáme do podlouhlé formy na chlebíček vymazané tukem a vysypané hrubou moukou a pečeme v troubě předehřáté na 175 °C dozlatova. Propečení zkusíme špejlí.

Chlebíček necháme ve formě trochu zchladnout, pak ho opatrně vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Před podáváním ho pocukrujeme.

RADA: Jak na třenou bábovku, která vydrží 14 dní vláčná