Recept na Bircher Müsli vymyslel kolem roku 1900 švýcarský lékař Maximilián Bircher-Brenner. Jedná se o tzv. "ovesnou kaši za studena", tedy ovesné vločky s ovocem, semínky a oříšky, které jsou naložené přes noc.
Všechny ingredience na bircher müsli dobře promíchejte a v zakryté misce nechte přes noc odležet v ledničce. Jablko a hrušku zbavte jádřince, pokud chcete, můžete je oloupat, ale není to nutné, a krátce opečte na pánvi na troše másla, nakonec přidejte skořici. Naložené müsli rozdělte do misek a přidejte kousky opečených jablek a hrušek. Ozdobte sezonním ovocem, ořechy a semínky.