Bílý Sachrův dort

Smícháme máslo s cukrem, přidáme rozpuštěnou vychladlou čokoládu a vmícháme opatrně žloutky. Přidáme mouku a sníh z bílků, do něhož jsme zašlehali moučkový cukr. Do těsta přidáme špetku soli. Vzniklou hmotu vylijeme do dortové formy, kterou jsme vymazali tukem a vysypali polohrubou moukou. Upečeme v mírně vyhřáté troubě přibližně 45 minut.

Upečený vychladlý korpus po ploše rozřežeme a potřeme meruňkovým džemem. Polijeme silnější vrstvou bílé polevy.