Bezinkový krém s ovocným kompotem

V kastrůlku svařte šťávu se 100 g cukru, asi 5 až 7 minut. Nechte vychladnout a vzniklý sirup prošlehejte s jogurtem a citronovou šťávou.

Želatinu namočte do studené vody, vymačkejte a rozpusťte podle návodu na obalu. Po částech zašlehejte k jogurtovému krému. Smetanu ušlehejte dotuha a také po částech zatřete ke krému. Naplňte do dezertních sklenek nebo misek a nechte asi 3 hodiny v chladu.

Víno svařte se zbylým cukrem asi 8 minut. Oloupané a jádřinců zbavené ovoce nakrájejte na půlměsíčky, povařte ve víně, do kterého jste přidali chilli, asi 5 minut.

Krém podávejte s řízným ovocným kompotem a ozdobený chilli papričkou.