počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks bažant
- 1
  ks hermelín
- 80
  g máslo
- 2
  ks hrušky větší
- brusinky
- 1
  lžička vaječný koňak
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Hermelín nakrájíme na plátky, které obalíme v hrubě tlučeném pepři. Takto upravený sýr vložíme do očištěného bažanta.

Bažanta opečeme ze všech stran na másle. Osolíme, podlijeme a pečeme v mírně vyhřáté troubě. Když maso začíná měknout, přidáme oloupané, jadřinců zbavené a na půlky nakrájené hrušky. Když je maso měkké přidáme do šťávy pár kapek koňaku. Na talíři obložíme naporcovaného bažanta brusinkami.

Podáváme s brambory.

Komentáře k receptu

paní hajná | 29. 12. 2012 13:50
Skvělá příprava bažanta, lepší je z bažantích prsíček udělat rolku (do ní hermelín) a stehna zvlášť. Udělat si dost šťávy a ten vaječný koňak na závěr je super nápad.
Ladia | 28. 10. 2010 09:12
Bažant je zvěřina
anonym | 8. 6. 2007 12:19
půjde k této úpravě bažanta také rýže????