Name: Batátový krém s kokosovým mlékem a cizrnou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g cizrna; olivový olej; 1 lžička mletá sladká paprika; 400 g batáty; 200 g brambory; 150 g mrkev; 1 ks cibule; 1 lžička kurkuma; 400 ml zeleninový vývar; 400 ml kokosové mléko; chilli; koriandr; sůl

Suroviny

4 porce

- 300
  g cizrna sterilovaná
- olivový olej
- 1
  lžička mletá sladká paprika
- 400
  g batáty
- 200
  g brambory varný typ B
- 150
  g mrkev
- 1
  ks cibule
- 1
  lžička kurkuma
- 400
  ml zeleninový vývar
- 400
  ml kokosové mléko
- chilli sušené, k podávání
- koriandr čerstvý, k podávání
- sůl

Postup přípravy receptu

Cizrnu slijte, propláchněte, rozložte na plech vyložený pečicím papírem, zalijte dvěma lžícemi olivového oleje, zasypte paprikou a dobře promíchejte. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 25 minut, cizrna by měla být křupavá.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu

Batáty, brambory a mrkev oloupejte a pokrájejte na kousky. Cibuli pokrájejte nadrobno a zpěňte na troše oleje, pár minut restujte. Přidejte pokrájenou zeleninu, zasypte kurkumou, dobře promíchejte, minutu dvě restujte a zalijte vývarem. Vařte doměkka, asi 15 minut.

Hotovou polévku rozmixujte, dochuťte solí, vmíchejte kokosové mléko. Rozdělte do talířů, přidejte opečenou cizrnu, podle chuti sušené chilli, nasekaný koriandr a pár kapek olivového oleje.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivý brokolicový krém