Name: Batátový koláč s kokosem
Total time: 70 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 100 g máslo; 100 g třtinový cukr; 4 ks vejce; 300 ml kokosové mléko; 5 lžíce javorový sirup; 250 ks batáty; 100 g hladká mouka; 100 g kokos; 1 ks prášek do pečiva; 1 lžička skořice - mletá; 1 špetka sůl; 50 g ořechy pekanové

Suroviny

1 porce

- 100
  g máslo změklé + na vymazání formy
- 100
  g třtinový cukr
- 4
  ks vejce
- 300
  ml kokosové mléko
- 5
  lžíce javorový sirup
- 250
  ks batáty pyré
- 100
  g hladká mouka špaldová
- 100
  g kokos mletý + na vysypání formy
- 1
  ks prášek do pečiva
- 1
  lžička skořice - mletá
- 1
  špetka sůl
- 50
  g ořechy pekanové

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C, formu vymažte máslem a vysypte kokosem. Vyšlehejte máslo s cukrem a postupně zapracujte vejce jedno po druhém. Přidejte kokosové mléko, javorový sirup, batátové pyré a dobře promíchejte.

RADA: VIDEO, jak udělat piškot na dort

Ve druhé míse smíchejte mouku, kokos, prášek do pečiva, skořici a sůl.

Obě směsi promíchejte dohromady a nakonec do těsta přidejte nahrubo nasekané ořechy. Těsto vlijte do formy a pečte 50 minut.

RADA: VIDEO, jak na čokoládovou polevu

Jak na batátové pyré: Batáty očistěte a nakrájejte na menší kousky a ve vodě je vařte do změknutí. Slijte (část vody si odložte), nechte vychladnout a rozmixujte. Hustotu regulujte slitou vodou, přidávejte ji po trochách.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.