Name: Banh mi - bageta s pečeným bůčkem
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce rybí omáčka; 2 lžíce sojová omáčka; 2 lžíce dezertní víno; 2 lžíce cukr krupice; 500 g vepřový bůček; 1 ks mrkev; 1 ks okurka salátová; 1 ks bílá ředkev; 1 ks červená cibule; 1 lžička sůl; citronová šťáva; 1 hrst bylinky; 1 hrst salátové listy; 4 ks bageta; 1 lžíce sezam

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce rybí omáčka
- 2
  lžíce sojová omáčka
- 2
  lžíce dezertní víno
- 2
  lžíce cukr krupice
- 500
  g vepřový bůček
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks okurka salátová
- 1
  ks bílá ředkev
- 1
  ks červená cibule
- 1
  lžička sůl
- citronová šťáva z 1 citronu
- 1
  hrst bylinky koriandr, máta, meduňka, petrželka...
- 1
  hrst salátové listy
- 4
  ks bageta menší
- 1
  lžíce sezam

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na 200 °C. Rybí i sójovou omáčku, víno a 2 lžíce cukru prošlehejte v malém pekáčku a doplňte vodou tak, aby bůček byl v omáčce ponořený asi do poloviny. Vložte do trouby a pečete přibližně 40 minut. Bůček nechte úplně vychladnout a nakrájejte jej na plátky.

RADA: Trhané vepřové maso: Recept a přesný postup, jak na něj

Mrkev, okurku a ředkev očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Nasypte do misky a přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli. Přisypte sůl a vše prsty promačkejte, aby zelenina zkřehla. Přidejte zbytek cukru a citronovou šťávu a promíchejte.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Bagety prořízněte a vložte do nich bylinky, listový salát, plátky bůčku, ochucenou zeleninu a posypte sezamem. Dochutit je můžete majonézou nebo třeba sladkokyselou chilli omáčkou.

RADA: VIDEO, jak připravit majonézu bez vajec