Super nápad, to mě nikdy nenapadlo. Děkuji
Horký puding stačí pocukrovat moučkovým cukrem, škraloup se taky nevytvoří.
Dejte pozor, až budete míchat chladnoucí puding. Vlastností škrobu (a je úplně jedno, jestli to tu bude někdo zase popírat) je, že sice umí pěkně zhoustnout, ale chladnutím může stejně pěkně řídnout. Při chladnutí by měl zůstat pokud možno v klidu!!! Škraloupu lze do jisté míry zabránit tak, že uvařený puding zakryjeme potravinářskou folií. Dobré je do ní udělat pár malých dírek, aby nekondenzovala srážející se pára.
Tohle je teda úlet...