Banánový chleba

Do velké mísy nasypeme všechny sypké ingredience a důkladně je promícháme.

4 větší banány rozmačkáme vidličkou a přidáme 3 vajíčka. Vidličkou vejce zapracujeme do banánů. Vzniklou banánovou směs přidáme k sypkým ingrediencím do mísy a šlehačem důkladně prošleháme.

Máslo pokojové teploty nakrájíme na menší kusy a přidáme do mísy. Šleháme tak dlouho, dokud nám nevznikne dokonale hladké těsto.

Formu na chleba vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Obsah mísy nalijeme do formy a necháme chvilku odpočinout.

Zbylý banán rozkrojíme podélně, položíme navrch na těsto ve formě a zlehka ho do něj vmáčkneme. Pečeme na 175 °C v horkovzdušné troubě, dokud se těsto nepřestane lepit na špejli. Mně to vždy zabere cca 2 hodiny.

Ihned po upečení vyjmeme chleba z formy a necháme vychladnout. Po vychladnutí podáváme se šlehačkou / zakysanou smetanou.