Vložit recept
Bábovka z pastináku
autor: F.O.O.D.
Krásně vláčná bábovka, jejíž těsto je obohaceno o chutné pastinákové pyré. Nechybí v ní ani zakysaná smetana a spousta voňavého koření. Pochutná si na ní celá rodina a určitě s ní uctíte i nejednu návštěvu.
Suroviny
12
porce
-
-
200g hladká mouka
-
1ks prášek do pečiva
-
1špetka sůl
-
0,50lžička kardamom mletý
-
0,50lžička hřebíček mletý
-
0,50lžička muškátový oříšek
-
1lžička skořice - mletá
-
200g třtinový cukr
-
3ks vejce
-
60dl zakysaná smetana
-
120g máslo + na vymazání formy
-
240g pastinák pyré
-
hrubá mouka na vysypání formy
-
Postup přípravy receptu
1
Troubu předehřejte na 180 °C. Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a koření.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit vanilkový extrakt
2
Vejce vyšlehejte s cukrem, vmíchejte zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a pastinákové pyré. Vsypte suchou směs a vše důkladně promíchejte.
4
Jak na pastinákové pyré? Pastinák očistěte a podélně nakrájejte na čtvrtky. Naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a zakápněte olejem. Pečte do změknutí, asi 20 minut. Nechte zchladnout a ve stolním mixéru rozmixujte na konzistenci pyré. Hustotu upravte malým množstvím vody a dobře promixujte.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Hladká mouka
Hřebíček mletý
Hrubá mouka
Kardamom mletý
Máslo
Muškátový oříšek
Pastinák
Prášek do pečiva
Skořice - mletá
Sůl
Třtinový cukr
Vejce
Zakysaná smetana
Třená bábovka podle Sandtnerky
Mimibazar
