Babiččina kmínová polévka

nevím jak chutná ale těším se když ji uvařím. Je mi teprve 13 let a už vařím tří chodové menu

Taky si nepamatuju, že by moje babička používala vegetu, jenže moje babička se narodila ještě před 1. svět. válkou. Vegeta se používá, aby se zesílila chuť, je pravda, že obsahuje glutamát. Jelikož dneska žijeme ve světě, kde je vlastně problém se glutamátu vyhnout, shledávám zbytečným, domácí polévku dochucovat nějakou chemií. To samé platí i o masovém vývaru. Vývar se dá udělat i bez masoxu, ale musím použít tolik masa a kostí, aby vznikla pořádná chuť, že to s vodou vyjde pomalu na poměr 1:1, někdy dokonce víc masa a kostí, než vody! Ale pokud můžu, chemickým dochucovadlům se vyhýbám. Tato polévka je takový základ, moje babička mi jí vždycky dělala s obměnou, jednou s mrkví, jednou s nudlemi, jednou s trochou zeleniny, jednou s vajíčkem, každý ať si obmění podle toho, co má rád. Je to polévka, na kterou máme všichni doma ingredience při ruce, a polévka je hotová za 20 min. (min. doba vaření jíšky ve vodě!)

Kmínku dělám pouze jednou v roce a to na štědrý den. Je to proto, že nemáme rádi rybí polévku. Kmínku dělám tak, jak zní tento recept, pouze udělám na másle tmavou jíšku. Dám mrkvičku, cibulku a kousek petrželky. Přidám slepičí bujón jednu kostečku a tu přidávám do všech polévek. Krásně polévky dochutí a je to pak o něčem jiném. Hlavně vývary se dnes bez kostečky vařit nedají, nemá to tu správnou chuť. A já si myslím, že chceme být nejen zdraví, ale také si chceme pochutnat. Nic se nemá přehánět. Je mi 70 let a vegetu jsem používala na dochucení již jako mladá. Moje babička, výborná kuchařka nic takového, no, ale asi také vařila z jiných potravin - na venkově vše domácí.

No nevím, ale já mám vegetu ve spoustě receptů po prababičce, dávala ji dokonce i do sekané a jak se dnes všichni olizují, když vařím podle jejích poznámek. Osobně se snažím těmto ''instantům'' pokud možno vyhnout, ale jak vidno, vegeta není ani náhodou výmyslem posledních let...

No nevím, ale já mám vegetu ve spoustě receptů po prababičce, dávala ji dokonce i do sekané a jak se dnes všichni olizují, když vařím podle jejích poznámek. Osobně se snažím těmto ''instantům'' pokud možno vyhnout, ale jak vidno, vegeta není ani náhodou výmyslem posledních let...

Ja zacnu vzdy tim, ze na sadle osmazim najemno nastrouhanou petrzel a mrkev a kousek cibule. Pak teprve pridam kmin, mouku nebo krupici, osmahnu a zaliji. Po provareni se zeleninka rozvari a nepotrebujete zadne Vegety. A na zaver samozrejme vajicko. osolit, opeprit a je hotovo :-))

Nevím, v kterém století tady ti "mistři" žili ale moje babička tam také dávala Vegetu. A nejsem žádná mladice a babička byla dobrá kuchařka. Holt dřív se neomdlévalo při slovech glutamát atp.

souhlasim

Polévka byla opravdu výborná, ale k nejnovějšímu komentáři musím říct, že to bych vegetu neřadila pouze pro kuchaře umí neumí...tohle muže říct pouze člověk, který je velmi kritický a sama za sebe musím říct, že mě vaření absolutně nebaví a sama se to snažím zjednodušit čím nejvíc to jde

No nevím, děda co pamatuju tak na večeří měl vždy špek, nebo klobásy, bůček, tlačenku, přinejhorším salám. Vepřo-knedlo-zelo plavalo v mastnotě, sádlo s chlebem naprosto běžně, králici, slepice, hovězí prostě vše masité ... stejně tak otec a i my jako kluci když jsme tam byli o prázdninách a světe div se, děda má 87, stravuje stále stejně a je při plném zdraví, otec 64 taktéž a cholesteror oba mají jako 30ník. Já 33 a slovy lékařky když mi dělala krevní testy - budou vás muset odstřelit, vše v ideálních hodnotách. Jo, musím dodat že to zapíjíme pivem a prokládame česnekem nebo cibulí. Připouštím, že díky životu na vesnici bylo vše asi kompenzováno kily a kily zeleniny a ovoce :-) ... a pohybem, nicméně vegany a podobné podivíny s klidem přehlížím. 8-)

Za dob našich babiček těžko byla vegeta, a vavíc cpát do jídla vegetu to umí pouze ten, kdo neumí vařit. :-)

Takhle ji dělávala i moje babička (a asi i bez masoxu) a my děti ji milovaly.

Já to dělám trochu jinak. Na sádle opražím kmín, přidám hl.mouku, udělám světlou jíšku, zaliji vodou, když se vaří přihodím půlku masoxu. Je to dobré.

Já dávám vegetu ale bez glutamátu.

Vegetu? Cože? Glutamát do zdravý polívky? Já tuhle polívku miluju, ale glutamátem ji zkazí jen Babica a jemu podobní. 8-)

Dávám do polévky i houby a to je mňamka.Zkuste.

nejde to uvařit !

Vynikající vzpomínka na dětství:)

Super rychly napad :-) jen jsem dala vice sadla a misto vegety sul,pepr,bobkovy list a nove koreni a libecek a je super <:-) diky za radu

Rychle a moc dobré 8-) chvalím ))))

Pouzivat vegetu a hanit sadlo :-/ Je to presne naopak. Sadlo je zdrave, vegeta nikoliv...

Pouzivat vegetu a hanit sadlo :-/ Je to presne naopak. Sadlo je zdrave, vegeta nikoliv...

Super polívka, super rychlá a prakticky z "ničeho" ... Ňam ňam ňam... :-)

Prave varim. Zacina to tady vonet a chutove mi to pripomina polivky, ktere mi varila babicka. Kmin jsem pouzila mlety, nemam rada kousnout do kminu, brrr, sadlo nemam, neni jednoduchy ho sehnat, ale chapu, ze jsou recepty, jako tento starocesky recept, kde se jiska delala ze sadla, melo to svoje duvody. Je to jednoduchy a dobry recept, uz podle prispevku je videt kolik variaci se da vyrobit. Takova klasicka zimni polivka. Parada, udelam znova!!! :-) :-)

ale no tak, ... nepoužívat VEGETU !!! ... neni to zdravý a ani dobrý, proč myslíte že s vegetou je to lepší než když dáte jen sůl a pepř a chvíly v tom povaříte kuličku novýho koření a lístek bobkovýho listu ;)

Dnes jem si ji uvařil na zkošku a je nééé jak od babičky ale od maminky :-D

uvařil nam ji 10tilety vnouček alex a musim řict že polivčička byla vynikajici fakt skvěla :-)

ANO, tak to je, naprostý souhlas! Farmaceutické firmy a ti, co vyrábí "potravinové doplňky" se nás snaží přesvědčit o jejich pravdě, abychom kupovali jejich výrobky. Děkuji za zdravý názor :-)

jedním slovem - HOVNO, paní Klečková!

Dnes jsme vyzkoušeli tuhle polívčičku na véču. Dala jsem ale čerstvou nastrouhanou zeleninku a petrželku ze zahrádky a přihodila ještě hrst obilných klíčků. Manžel si mlaskal. Díky za receptík! :-)

:-D

Nemístná ironie. Maggi-ho polévková kostka existuje nejméně 90 let, vegetu, pravda, babičky neměly, ale sušenou zeleninu jistě ano - a o tom to je.

jednoduchá rychlá a dobré chuti

Místo sádla jsem dělala na másle, nedávala vegetu ale lžíci doma naložené zeleniny v soli, tím pádem jsem už nesolila a přidala nadrobno nakrájený brambor. byla výborná! dávám 1 a přidávám foto:) trochu jsem se bála, ale nakonec jsem dala i 10 měsíčnímu synovi. dala jsem trochu polévky zvlášť a nedávala celé vejce, jen žloutek a přidala kousek brokolice a uvařený namačkaný brambor. slupl všechno jako nic:)

proč všude cpete vegetu nebo masox. Už vidím, jak babičky šly přes hory a doly aby si někde koupily vegetu :-D

Moc chutná a hlavně při dvou dětech, velmi rychlá. Mohu doporučit. Samozřejmě doporučuji drcený kmín :-)

je to nejhnusnejsi polivka co jsem kdy jedla!!!!!!!! :-$

Vynikající, rychlá a jednoduchá polévka. Zkoušela jsem s celým i mletým kmínem, u nás doma vyhrála varianta s mletým kmínem.

Polévku jsem uvařila a byla výborná. Jen příště dám celého kmínu méně a raději dochutím kmínem mletým. Ale jinak super!

Mrazena zelenina si uchova vyborne sve vitaminy a ostatni latky, navic tato polevkova je skvela a jemne nakrajena. Proc barbarstvi? Barbarstvi by bylo kdybych tam pridala kecup nebo neco podobneho. Takto byla moc dobra a vsem chutnala.

Zkusila jsem a nelituji, je dobrá. Přidala jsem do ní tři menší brambory nastrouhané nahrubo, takže je o něco víc hustá a lépe zasytí. Díky za recept.

Do této polévky nedávám ani zeleninu a ani papriku.Je výborná i bez a někdy přidám trochu vlasových nudliček a petrželku.Zasytí spolehlivě.:-)

Polevka vybornaAle pridat do ni mrazenou zeleninu me pripada jako barbarstvi

Byla to mňamka. Přidala jsem polévkovou zeleninu mraženou a masox. Pochutnali jsme si.

Mě také připomíná školku :-),přidala jsem nastrouhanou mrkev a brambory na kostičky, rychlá a mňam!

dekuji moc za chvalu.....moje babicka vari opravdu vyborne a ja se od ni rada ucim....vzdy jsem rikala,ze" Interhotel je proti ni hadra".... je to presne tak,jak pise anonym...po nemoci rekonvalescentum,po opici a malym detem.Takze dik,jsem rada,ze chutna :-)

Mě se to nepovedlo asi jsem kopyto!!

Vepř.sádlo já nepoužívám vůbec a vůbec se divím,že se paní ještě chlubí,že tuhle polívku dává dítěti od 7.měsíců!!!!!!!!!!Je to pro tak malé dítě těžké do žaludku,zatím může být dítě bez problémů,ale časem se to nasbírá,vždyť vepřové sádlo obsahuje nejvíc cholesterolu-toho špatného.I když je to občas.Když se dívám na ostatní příspěvky,raději si dám víc práce a dělám polívku déle,než jídlo co nejrychleji.Malé děti do 3 let by sice sem tam mohly mít kousek libového masa,ale ne tuk!A pak se raději přikláním víc k vegetariánské stravě.Maminky,přemýšlejte,co dáváte do tělíčka dítěte!Pak ty dispozice ho budou provázet i když vyroste a nebude už s vámi bydlet.Samozřejmě,podíl mají i geny.Živoč.tukem se ucpávají cévy,pak vznikají choroby-vysoký krev.tlak,srdce nemocné,potíže se žlučníkem,náběh na mozk.mrtvici apod.Vím,co píšu,jsem ošetřovatelka.

Polévka je výborná, přidala jsem do ní na konci trochu pohanky, můj 4-letý syn miluje polévky a tuhle zvlášť.Děkuju za recept!

Vynikající ! Miluju kmínovou polévku už od školky a tato se jí hodně podobá :-)

Tak jsem ji právě udělala. Děla jsem to z drceného kmínu, ale přisypala i trochu celého. Přidala mrkvičku, pórek, zelenou petrželku a na konec nastrouhala trošičku tvrdého sýra. Je opravdu moc dobrá!!!

Dávám za 1! Rychlá, výborná....přidávala jsem nastr.mrkev a brambor.Naše 5-ti letá cácorka se může utlouct, je to prý přesně ta výborná "pecičková" (kmín) co jim dělají ve školce.

Velmi dobré.

Rychlá, chutná polévka. Přidávám do ní sýrové nočky /máslo, hrubá mouka, vajíčko, strouhaný sýr/ a samozřejmě něco zeleného - petrželku, pažitku .

Geniální!!! Vřele doporučuji dát místo obyčejné vody vodu co vám zbyde po námáčení sušených hub. Mohli se mi po ni všici utlouct:-)

TAKÉ JI DĚLÁM.TATO POLÉVKA JE VYDATNÁ A PODÁVALA SE DŘÍVE REKONVALESCENTŮM.JAK ŘÍKALA MAMINKA- TA TĚ POSTAVÍ NA NOHY!:-)PS

Přidal jsem vlasové nudle. Geniální polévka!

Když nevím co rychle uvařit malému k obědu tady ta polévka mě vždy zachrání je výborná a hlavně rychlá.

Je výborná, moc jsme si na polévce pochutnali. Já jsem tam přidala i brambory.

Je výborná, moc jsme si na polévce pochutnali. Já jsem tam přidala i brambory.

Ja ji mam moc rada ,delam ji trochu jinak a pak pridam jeste: ztracena vejce a brambory.Vyzkousejte je to dobre.

Rekla bych, že kazdý si může uzpůsobyt jaké koření tam dát, tak množství. Někdo má rád celý kmín někdo drcený nebo mletý.To chce vyzkoušet.

je výborná a hlavně rychlá,jen příště asi scedím ten kmín,moc mi nejede.ale jinak chválím,suroviny jsou vždy doma a pochutnáte si pravdu za chvilku

Tuto polévku jsem se naučila vařit ještě jako malá holka u své babičky. Doporučuji jako bleskovku,když chybí čas,nebo chuť do vaření:-)

mam spis dotaz kolik toho kminu tam mam dat? fakt nemam tuseni kolik

Je výborná! Doporučuju!

Petro: myslím,že se smaží kmín celý.:o)

prosim vas dava se drceny nebo cely kmin

Dělám často....ale bez vejce (nemáme rádi) a bez papriky, ta, myslím, přehluší vůni kmínu. Moc dobrá je hustá samotná, když dělám řídkou (málo jíšky), jsou do ní moc dobré nasucho opečené kostičky chleba. Pro variantu po opici je moc dobré opéci kostičky na oleji nebo sádle s trochou rozmačkaného česneku. :-)

Chtela jsem se zeptat - paprika se tam dava jako koreni (mleta) nebo mam nakrajet lusk papriky? Dekuji.PS: Co se alerigii tyce vznikaji ze vsech tech vymozenosti dnesni doby...

Vypadá to, jako by si čtenářky myslely, že tento recept byl určený jenom dětem. Když je někdo opatrný, , tak ať jim to nedává, že? Pro dospělé je to báječně lehké, zaživatelné (kmín a česnek!) a rychle připravené. Dávám jedničku.

Pravda je že názory detských lekárok sa rôznia.Najskôr sa prestal dávať acylpirín,potom paralen, kedysi sa krupica mohla dávať už od pol roka,teraz tuším opäť nie. Povedala by som, že názorom vládnu predovšetkým farmaceutické firmy.Naše babičky keď nemali mlieko nakŕmili dieťa, tým čo mali doma a alergikov bolo oveľa menej.Prevažne to bolo kravské mlieko,ktoré sa dnes tiež dosť nedoporučuje.Dnes je taká doba.Alergiu sú aj z prehnanej čistoty.Vyrástla som na vidieku, ako deti sme sa pokojne často vyváľali v blate, behali sme po lúke plnej kvetov a nikdy nám nič nebolo.Teraz žijem v meste a obe moje deti majú peľovú alergiu.

Dětem do 1 roku se nemá vůbec dávat vaječný bílek (upozorňují na to dětské lékařky) a to z důvodu možného vzniku alergií.Žloutek se použít může.Myslím, že v dnešní době, kdy alergiků (i malých dětí) kvapem přibývá, bych to rozhodně neriskovala.Ale je to věc názoru.

Prečo nie aj detičkám.Určite ju nejedia každý deň a moje dieťa bolo nakrmené segedínskym gulášom keď malo 8 mesiacom (nedopatrením náhodou ju vtedy strážila sestra,ktorá ešte nemala deti) nič jej nebolo a odvtedy jedla úplne všetko.Akurát by som vynechala vegetu, alebo použila nejakú bez glutamanu.

No bude dobrá, ale miminku od 7měsíce bych ji nedala!! Ale to je každého věc. Jen jsem z toho lehce v šoku.

U dětí bych do 1 roku dávala pozor na vejce.Jinak je polévka jistě chutná.