Name: Aztécká polévka
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 2 lžíce olivový olej; 1 lžíce česnek; 1 lžíce bazalka; 1 lžička chilli; 4 hrnek hovězí vývar; 1 kelímek zakysaná smetana; 1 ks feferonka; 0.5 lžička mletý kmín; 1 ks avokádo; 0.5 hrnek mražená kukuřice; 2 ks řapíkatý celer; 1 balení brambůrky (chipsy); 2 lžička limetková šťáva; 2 plechovka nakládaná loupaná rajčata

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce olivový olej
- 2
  ks cibule
- 1
  lžíce česnek
- 1
  ks feferonka
- 2
  ks řapíkatý celer řapíky
- 2
  plechovka nakládaná loupaná rajčata á 400 g
- 1
  lžička chilli
- 0,50
  lžička mletý kmín
- 0,50
  hrnek mražená kukuřice
- 4
  hrnek hovězí vývar i z kostky
- 1
  lžíce bazalka čerstvá,nakráj.nanudličky
- 1
  ks avokádo
- 2
  lžička limetková šťáva
- 1
  kelímek zakysaná smetana
- 1
  balení brambůrky (chipsy) kukuřičné ,Nacho

Postup přípravy receptu

Nedříve si přiravte cedník a vhodnou mísu. Na cedník vyklopte obě plechovky rajčat, protože šťávu budete potřebovat až později. Nechte dobře okapat. Mezitím oloupejte cibuli a česnek a oboje nakrájejte najemno. Z celeru odstraňte vlákna a nakrájejte na malé kousky. Feferonku rozkrojte, vyndejte semínka a žebra a posekejte hodně najemno.V hrnci na polévku rozehřejte olej, a přisypte: cibuli, česnek, feferonku a řapíkatý celer. Vařte za častého míchání 5 minut.

Okapaná rajčata rozkrojte podélně na čtvrtky a pak ještě na třetiny (pokud jste nepoužili krájená) a společně s kmínem a ml.chilli přidejte do polévky. Vařte za častého míchání 10 minut . Nyní přidejte šťávu z rajčat, kukuřici a vývar nebo vodu s kostkami hovězího bujónu. Nechte pomalu vařit 15 minut.

Zatím si připravte avokádo. Podélně ho rozkrojte , vyndejte pecku , oloupejte a nakrájte najemno . Hotovou polévku stáhněte z ohně, přidejte avokádo a limetkovou šťávu. Už nevařte. Do každě polévkové misky nalámejte pár krekrů, zalijte polévkou a ozdobte 1 lžící zakys. smetany, na nudličky nakrájenou bazalkou a celými krekry. Ihned podávejte. Dobrou chuť.

Komentáře k receptu