Ázerbájdžánské kutaby s masem

autor: sahrazad

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 100
  g hovězí maso nebo skopové
- 1
  ks cibule
- 20
  g granátové jablko
- 110
  g mouka
- 30
  g máslo přepuštěné
- voda
- 1
  hrst sumach
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Z pšeničné mouky, vody a soli připravíme nudlové těsto, které vyválíme na sílu 1 milimetru a vykrájíme z něj kolečka o velikosti dezertního talířku.

Maso umeleme s cibulí, přidáme pepř, sůl, granátové jablko a důkladně vše promícháme. Mleté maso zabalíme do těsta ve tvaru půlměsíce a pomalu opečeme na pánvi na másle. Hotový pokrm posypeme sumachem.

Podobné recepty

Plov (Pilaf) - Ázerbájdžánské národní…

Maqlubi - obrácený hrnec s lilkem a…

Květáková polévka s uzeným masem

Komentáře k receptu

fiuvrdyzpee | 1. 11. 2013 10:40
ZOCaV4 <a href="http://rgpxwsjqifxb.com/">rgpxwsjqifxb</a>, [url=http://lsydyfdlzzsz.com/]lsydyfdlzzsz[/url], [link=http://fkicjuwqdjkq.com/]fkicjuwqdjkq[/link], http://jpceojtgqxzc.com/
Evangelina Ciprová | 29. 3. 2007 00:12
Děkuji Sahrazad za obšírné vysvětlení, co s kořením sumach. Přivezla jesm si ho z Turecka a nevěděla jsem, jak ho používat. Ještě jednou díky.
Zuzana Zlámalová | 23. 2. 2007 16:38
Sumach jsem viděla u Sindibáda v Brně nebo na Pankrácké tržnici v Praze (babka kořenářka tam ale bohužel není vždycky). Tipuji, že vybavenější kořenářky by mohly minimálně poradit konkrétní místo, kde sumach sehnat.
Gábina Houšková | 20. 2. 2007 14:50
Anonyme, podívej se na komentář u receptu Lulja kabab
Sahrazad | 20. 2. 2007 14:25
Sumach je koření. V podstatě to jsou usušené a umleté plodové palice stromu a keře škumpy koželužské, domácí kolem Středomoří a v jihozápadní Asii. U nás některé druhy škump rovněž rostou v parcích, ale jejich plody se nepoužívají. Podporuje trávení, zklidňuje žaludek a zabraňuje průjmům. Sumach má chuť ovocně kyselou, neostrou, bez vůně. Využívá se podobně jako citrónová šťáva nebo ocet. Hodí se k masu, rybám, do salátů, kebabů, na šašlik, do čočky, sypou se jím rožněné pokrmy, hodí se také do jogurtů. Nejvíce se používá v ázerbájdžánské, turecké, íránské a libanonské kuchyni. Běžně se dá koupit v Rakousku v tureckých marketech, u nás se dá koupit přes internet na www.koreni.cz
Zdeňka | 20. 2. 2007 12:57
Zvláštní kombinace masa a granátového jablka,to jsem ještě neslyšela,ale nedovedu si představit,kolik naplním koleček velikostí dezertního talířku 100g masa.Nejedná se o překlep?
englicka marketa | 20. 2. 2007 12:16
tak jsem vyčetla,že je to,směs červeného koření na maso.áááá navíc prý působí protiprůjmově:o)))))...ale kde ho koupit???asi ve zdravé výživě...
Anonym | 20. 2. 2007 12:07
was is das : posypeme sumachem ??????