Lahodné pesto z avokáda, koriandru, kešu oříšků a chilli papriček má široké využití. Můžete si jej vychutnat s těstovinami, masem nebo třeba s opečenou bagetkou.
Avokádo rozřízněte ostrým nožem napůl a odstraňte pecku. Pomocí lžíce vydlabejte dužninu. Všechny ingredience s výjimkou chilli papriček vložte do mixéru a mixujte dohladka. Chilli zbavte semínek, najemno nasekejte a vmíchejte do avokádového základu. Hotové pesto ochutnejte a pokud je potřeba, přidejte sůl.