Name: Asijský hot dog
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g kuřecí maso; 1 ks limetka; 1 lžíce zázvor; 1 hrst koriandr; 1 ks chilli papričky; 1 ks mango; 2 ks jarní cibulka; 1 lžíce rýžový ocet; 1 lžíce sezamový olej; 1 lžička hnědý cukr; sůl

Suroviny

4 porce

- 400
  g kuřecí maso mleté
- 1
  ks limetka
- 1
  lžíce zázvor čerstvý, nastrouhaný
- 1
  hrst koriandr čerstvý, nasekaný
- 1
  ks chilli papričky
- 1
  ks mango zralé
- 2
  ks jarní cibulka
- 1
  lžíce rýžový ocet
- 1
  lžíce sezamový olej
- 1
  lžička hnědý cukr
- sůl

Postup přípravy receptu

Maso promíchejte s nastrouhanou limetovou kůrou i šťávou, zázvorem, polovinou nasekaného koriandru, polovinou chilli papričky a jednou najemno nakrájenou cibulkou. Osolte a vytvarujte z něj „párky“.

Na salsu nakrájejte na drobné kostky mango a cibulky, promíchejte je s octem, sezamovým olejem, zbytkem chilli a nasekaného koriandru, cukrem.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně krájet cibuli

Maso ogrilujte ze všech stran, celkem asi 8 minut, podle velikosti „párků“. Do ogrilované rozkrojené domácí briošky (recept hledejte pod briošky na hot dog) dejte mangovou omáčku, listy salátu a opečené kuřecí maso.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.