Asijská hovězí líčka

Name: Asijská hovězí líčka
Total time: 200 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 1 ks pórek; 2 ks mrkev; 4 stroužek česnek; 2 ks skořice; 100 ml sojová omáčka; 2 ks bobkový list; 1 l vývar; 100 g zázvor; 1 lžíce pepř celý; 100 ml med; 1 ks vanilkový lusk; 3 ks badyán; 2 ks řapíkatý celer; olej arašídový; 2 ks citronová tráva; 1 ks chilli papričky; 200 ml saké; 150 ml rýžový ocet; 6 ks hovězí líčka

autor: JirikD

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: 200 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

6 porce

- 6
  ks hovězí líčka
- 1
  l vývar telecí
- 2
  ks cibule
- 4
  stroužek česnek
- 2
  ks řapíkatý celer
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks pórek
- 1
  ks chilli papričky
- 100
  g zázvor
- 2
  ks citronová tráva
- 1
  ks vanilkový lusk
- 1
  lžíce pepř celý
- 3
  ks badyán
- 2
  ks skořice celá
- 2
  ks bobkový list
- 100
  ml med
- 200
  ml saké
- 150
  ml rýžový ocet
- 100
  ml sojová omáčka
- olej arašídový
- sůl

Postup přípravy receptu

Oloupané stroužky česneku a zázvor nakrájíme najemno, očištěnou zeleninu nakrájíme na větší kousky. Citronovou trávu stlačíme plochou stranou nože a nakrájíme ji na menší kousky. Vanilkový lusk ostrým nožem podélně rozřízneme.

Líčka zprudka opečeme na arašídovém oleji, osolíme a odložíme stranou. Ve stejném hrnci krátce orestujeme nakrájenou zeleninu a zalijeme ji vývarem, sójovou omáčkou a saké. Přidáme všechny zbývající ingredience, nádobu přiklopíme a vaříme na mírném ohni přibližně 3 hodiny.

Poté maso vyjmeme a odložíme na teplé místo. Omáčku zredukujeme do krémovité konzistence. Maso opatrně nakrájíme, přelijeme omáčkou a servírujeme.

Podobné recepty

Hovězí líčka na smetaně a houskový…

Hovězí líčka s kari omáčkou

Hovězí líčka na houbách

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody

Maso Oběd Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Badyán Bobkový list Česnek Chilli papričky Cibule Citronová tráva Hovězí líčka Med Mrkev Olej arašídový Pepř celý Pórek Řapíkatý celer Rýžový ocet Saké Skořice Sojová omáčka Sůl Vanilkový lusk Vývar Zázvor