Apulijský pstruh na grilu

autor: Smith-P.

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 6

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks pstruh duhový
- 6
  plátek citron (4 až 6)
Směs na potření
- 6
  olivový olej
- 1
  ks citronová šťáva
- 3
  stroužek česnek 2 až 3
- 1
  lžička rozmarýn
- 1
  lžička estragon
- 0,50
  lžička šalvěj
- 0,33
  lžička chilli papričky nahrubo či jemně mleté
- 1
  lžička paprika - sladká
- 0,33
  lžička kari

Postup přípravy receptu

Očistíme ryby, ponecháme jim hlavy. V menší misce smícháme vše kromě ryb a citronových plátků. Touto směsí pomocí štětečku důkladně potřeme ryby zvenku i uvnitř.

Do ryb vložíme plátky citronu a takto je uzavřeme do roštu na ryby, který zabrání rozpadu ryb během grilování. Na rozžhaveném venkovním či domácím elektrickém grilu (ne v troubě či mikrovlnce) grilujeme z obou stran dozlatova. Hotové ryby opatrně vyjmeme z roštu na ryby a položíme na talíř.

Jako obloha jsou vhodné plátky rajčat, kolečka grilované cibulky a předem stejnou marinádou jako ryby potřené grilované žampióny.

K tomu můžeme přidat Tzatziki dle receptu "TZATZIKI - originální řecký recept:" a jako příloha je perfektní čerstvě upečená Ciabatta dle receptu "Adrijská Ciabatta".

Podobné recepty

Pstruh na grilu, ve slanině, plněný…

Žampiony na grilu

Makrela na grilu Institutu kompliment

Komentáře k receptu

Eva Klabzubová | 10. 9. 2009 21:51
ryby na bylinkách jsou moc dobré. vyzkoušela jsem tento recept a rybičky se vážně povedly. ogrilovala jsem je na rakletovém grilu co jsem vyhrála v soutěži s helmansem za jednu tatarku (kupujeme je snad každý měsíc).