Ananasový koláč II.

**Křehké těsto:** na vál prosijeme hladkou mouku a uprostřed uděláme důlek, do kterého dáme moučkový cukr, sůl, vodu a pokrájené máslo a zpracujeme na hladké těsto, které dáme na 1-2 hodiny do chladna odpočinout. Vymažeme dortovou formu o průměru asi 28 cm, vyložíme ji těstem, těsto přitlačíme u okrajů 2-3 cm vysoko. Na několika místech ho propíchneme vidličkou.

**Vrstva ovoce:** ananas z konzervy necháme okapat a nakrájíme ho na menší kousky.

**Třené těsto:** jemně utřeme máslo s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme 3 žloutky. Prosijeme hladkou mouku a smícháme ji s ořechy. Po lžících směs přidáváme do první části těsta. Hotové těsto rozetřeme na křehké těsto a uhladíme. Ananasové kousky zaboříme do třeného těsta.

Smetanu ušleháme do tuha a z bílků ušleháme tuhý sníh a smícháme ho se šlehačkou. Hmotou natřeme povrch koláče a uhladíme. Pečeme na 180 °C v elektrické troubě asi 40-50 minut. Povrch koláče přikryju pečícím papírem, je to lepší.